September 23, 2021

炸花生時別直接下鍋,教你正確的方法,又香又脆不易​​糊鍋

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一到夏天就特別適合在夜晚出去喝酒,但是一說到經典吃喝玩樂,生絕對是各種美食之首。很多人就喜歡在喝酒的時候來一口,沒有它連酒都喝不下去。雖然說花生雖然小,看起來也是完全不起眼,但是只要一旦開始咀嚼起來,就會發現花生越吃越好吃,實在是令回味無窮。

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其實在家裡製作炸花生的時候,需要注意的東西太多了。畢竟,一不小心,花生就會炸出來,否則就不會脆了,也不會不好吃了。所以要想炒花生好吃、酥脆,不想在炸的過程中死掉,直接把它放進鍋裡就大錯特錯了,需要牢記這兩個步驟。

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第一步:我們需要做的第一步是用水洗花生,然後我們不能直接油炸,但我們需要再做一步來浸泡它們。因為直接放入鍋裡,不僅不脆,而且容易燒焦。準備一碗水,將花生浸泡10分鐘,然後拿出來晾乾,然後準備油炸。先往鍋裡倒花生,再往裡面倒油,油量一定要比花生少,不要太吝嗇,放得太少。炒花生的第一道工序是浸泡,因為油炸花生充分浸泡後,比較脆,不容易糊糊。

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第二步:倒入油後,可以準備炒,用中火慢慢炒,不要開得太猛,否則很容易爆炸。大約五分鐘後,我們可以聽到鍋裡的爆裂聲。這個時候,你不用再等了,也不用馬上關掉引擎。熄火後不要撈出來,還有重要的一步要做,我們需要放入白酒。這樣子處理之後的花生很脆,就算是冷掉的時候都不會變軟。

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第三步:最後,把花生撈出來,控制干油,然後把它們放進碗裡。當它冷卻時,我們倒入鹽,攪拌,然後我們就可以吃了。又脆又好吃,誰不喜歡這樣的炸花生呢?

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