June 29, 2022

脆皮五花肉这种做法,好吃到不够吃

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脆皮五花肉这种做法,一餐两斤不够吃,妈妈说:这样吃太费钱了!

在我们的日常生活中,很多时候,一种食材,换一种做法就会让你喜欢上吃它。比如,有很多人可能不喜欢吃五花肉,觉得太肥腻了,容易长肉,但是偶尔吃一餐应该还是没问题。一直以来我们家都是比较喜欢吃五花肉,只要是做得好吃,筷子就停不下来了,越吃越香,味道美极了!

脆皮五花肉这种做法,一餐两斤不够吃,妈妈说:这样吃太费钱了!

所有肉类中,咱爸唯独爱吃猪肉,每次去市场买菜,猪肉是必不可少的,一般都会买上两三斤放在家里冰箱存放,猪肉也是咱家的主要肉食菜。今天咱爸像往常一样买了两斤多的五花肉回来,然后就开始展示我的厨艺了,一开始还担心会不会做得不好吃,最后是连平时很少吃肉的妈妈也吃了不少,还说:现在猪肉那么贵,一餐两斤这样吃太费钱!要知道咱家也不是土豪,一顿两斤肉确实有点多,但是偶尔吃一次还是可以的。

脆皮五花肉这种做法,一餐两斤不够吃,妈妈说:这样吃太费钱了!
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脆皮五花肉家常做法,五花肉洗净,冷水下锅,加入香料(桂皮、八角、香叶、花椒)、生姜片、料酒或米酒,水开调小火焖煮二十分钟,捞出切小块用料汁腌制十分钟,再放入烤箱中将肉皮烤香,取出切块就可以吃了,味道真的特别香,吃过一次就会迷上它,下面分享具体制作方法,喜欢的话可以在家试试~

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脆皮五花肉这种做法,一餐两斤不够吃,妈妈说:这样吃太费钱了!

主要食材:五花肉

配料:桂皮、香叶、八角、花椒、生姜、料酒或米酒、小苏打

料汁:生抽、蚝油、孜然粉、五香粉、胡椒粉、烧烤粉、

脆皮五花肉这种做法,一餐两斤不够吃,妈妈说:这样吃太费钱了!

【步骤一】五花肉洗净,冷水下锅,加入香料(桂皮、八角、香叶、花椒)、生姜片、料酒或米酒,水开调小火焖煮二十分钟。

脆皮五花肉这种做法,一餐两斤不够吃,妈妈说:这样吃太费钱了!

【步骤二】煮好的五花肉捞出,把它切成小块,注意皮的一端不要切断了。然后倒入调好的料汁(生抽、蚝油、孜然粉、五香粉、胡椒粉、烧烤粉、),用手抓揉均匀腌制十分钟。

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【步骤三】腌制好的五花肉用锡纸包裹好,皮朝上,瘦肉部分用锡纸包裹好,防止水分流失烤干。用牙签在皮表面全部扎上一些小孔,涂上一层小苏打,用手搓搓将小苏打渗入到皮肉里面,这样烤的时候会更酥脆。

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【步骤四】将五花肉放入烤箱中,上下管调180度烤40分钟,每款烤箱会有些落差,这个可以根据实际情况进行调整温度和时间,烤的时候注意观察进度状况,烤至表面金黄起泡即可,喜欢吃更香脆一点可以多烤一会。这里需要注意:一定要在下面放一个烤盘,用来装滴落下来的油汁,不然的话后果难以想象有多糟糕!

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【步骤五】烤好的五花肉放凉一会,拿出来切块,要是烤的时间过长,上面有一层烤糊的话用刀划掉一层即可。

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​非常好吃的脆皮五花肉制作完成,喜欢吃肉肉的记得收藏自己在家动手制作吧,味道真的太香了!

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