傳統老點心桃酥好吃，其實做法也非常簡單。普通麵粉就可以做，不需要打發雞蛋，也不需要模具，攪一攪，拌一拌，特別簡單省事。自己做的桃酥，食材質量和衛生狀況都有保證，好吃不膩口，吃著也放心。

桃酥

【食材】中筋麵粉（普通麵粉）250克、玉米油130毫升、雞蛋一個、白糖80克、無鋁泡打粉4克、小蘇打2克

【具體做法】

1，碗中倒入130毫升玉米油，加入80克白糖，再打入一個雞蛋。

Sponsor Link

2，用打蛋器將食材攪拌均勻，使玉米油、雞蛋、白糖全部融合在一起，也就是所謂的乳化狀態。

3，將250克麵粉、4克泡打粉、2克小蘇打篩到盆裡。

Sponsor Link

4，帶上一次性手套，或者用矽膠鏟，把麵粉和油拌勻，整理成麵團。拌好的麵團是軟而不粘的狀態。

5，揪下一小塊麵團，約30克一個，將麵團搓圓。

6，用同樣的方法將所有的麵團搓成圓球。烤盤鋪上油紙，將圓球間隔均勻地擺放好，用大拇指在中間位置壓一下，可以形成自然的裂紋。表面再撒些黑芝麻。

7，烤箱提前預熱好。將烤盤放在烤箱中層，上下火180度烤20分鐘。

Sponsor Link

剛烤好的桃酥內部還有一點點軟，冷涼之後就會變得酥脆。咬一口，香甜酥掉渣，好吃不膩口。吃不完的密封後常溫保存就好。

Sponsor Link

桃酥製作小貼士

1，做桃酥，泡打粉一定要放。如果沒有小蘇打，這個配方可以多放一克泡打粉。

2，配方中用的是玉米油，也可以換成豬油。不建議用花生油、菜籽油等味道比較重的食用油。

3，桃酥雖好吃，但它屬於高油高熱量的食物，減肥期的小伙伴還需要少吃哦。