September 19, 2021

想吃桃酥不用買,普通麵粉就能做香酥好吃

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想吃桃酥不用買,普通麵粉就能做,做法簡單,香酥好吃

傳統老點心桃酥好吃,其實做法也非常簡單。普通麵粉就可以做,不需要打發雞蛋,也不需要模具,攪一攪,拌一拌,特別簡單省事。自己做的桃酥,食材質量和衛生狀況都有保證,好吃不膩口,吃著也放心。

想吃桃酥不用買,普通麵粉就能做,做法簡單,香酥好吃

桃酥

【食材】中筋麵粉(普通麵粉)250克、玉米油130毫升、雞蛋一個、白糖80克、無鋁泡打粉4克、小蘇打2克

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【具體做法】

1,碗中倒入130毫升玉米油,加入80克白糖,再打入一個雞蛋。

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2,用打蛋器將食材攪拌均勻,使玉米油、雞蛋、白糖全部融合在一起,也就是所謂的乳化狀態。

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3,將250克麵粉、4克泡打粉、2克小蘇打篩到盆裡。

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4,帶上一次性手套,或者用矽膠鏟,把麵粉和油拌勻,整理成麵團。拌好的麵團是軟而不粘的狀態。

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5,揪下一小塊麵團,約30克一個,將麵團搓圓。

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6,用同樣的方法將所有的麵團搓成圓球。烤盤鋪上油紙,將圓球間隔均勻地擺放好,用大拇指在中間位置壓一下,可以形成自然的裂紋。表面再撒些黑芝麻。

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7,烤箱提前預熱好。將烤盤放在烤箱中層,上下火180度烤20分鐘。

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剛烤好的桃酥內部還有一點點軟,冷涼之後就會變得酥脆。咬一口,香甜酥掉渣,好吃不膩口。吃不完的密封後常溫保存就好。

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桃酥製作小貼士

1,做桃酥,泡打粉一定要放。如果沒有小蘇打,這個配方可以多放一克泡打粉。

2,配方中用的是玉米油,也可以換成豬油。不建議用花生油、菜籽油等味道比較重的食用油。

3,桃酥雖好吃,但它屬於高油高熱量的食物,減肥期的小伙伴還需要少吃哦。

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