番薯糖水，是在广东比较流行的一种甜汤，它以紫薯、芋头、红薯，配以黄片糖或者冰糖，加水煮好而成。

煮好的薯块粉而不烂，汤水清甜，水润去燥，在夏季可喝冷的，也可喝热的；而在冬季，还可以熬煮时加以生姜，驱寒暖胃。

番薯是广东人对于红薯的称呼，紫薯他们称之为紫番薯。

大家都知道薯类有很好的润肠通便的效果，而紫薯更富含花青素，经常食用可延缓衰老减少细纹。所以爱美的朋友们，赶紧做起来吧：

紫薯芋头甜汤

【准备食材】：

芋头、紫薯、一块黄片糖或者晶糖

【具体做法】：

1、芋头及紫薯分别去皮，切成小小方块。

放入碗里，加入足够的清水浸泡半小时，在浸泡的过程换水4-5次，直至水变得清透。

这一步换水的过程绝不可以少哦，这样可去除淀粉，使煮出来的甜汤清而不浊。

2、将泡好的紫薯、芋头都倒入砂锅里。

3、加入足够的清水，大火煮开后，继续煮1-2分钟。

（有芋头就煮2分钟，没有芋头煮1分钟就行）

根据水的多少，加一大块晶糖或者黄片糖进去。

关火，盖上盖子焖10-15分钟即可。

紫薯芋头糖水就完成啦！

紫薯芋头块入口绵软而不烂，汤色清亮不浑浊

口感清甜，热喝冷喝都很棒，解渴解腻，越喝越喜欢。

除了紫薯、芋头，同样的甜汤还有红薯甜汤，做法一模一样。

口感清甜，红薯软绵而不烂。

儿子、女儿都超级喜欢~

【制作小贴士】：

1、这道甜汤总体上做法极简单，但第一步泡薯类的步骤是必不可少的，一定要注意换水，去除淀粉，这是保证汤色清亮最关键的一步，也能让我们在吃的时候减少淀粉的摄入，更加健康不怕胖哦。

2、为了保证紫薯、芋头、红薯煮出来的形状完美，口感软绵，实际它们是焖熟的，所以小块不能切得太大，要不然也不容易熟。

3、相对而言芋头是比较难煮一点儿的，所以煮芋头的时候可以多1分钟，但一定不可过长，要不然可能会煮烂。