May 26, 2022

豆沙馅不用买,在家就能做,步骤简单一次成功清甜细腻香喷喷

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说到红豆,一般大家都是直接拿来熬粥、做红豆汤,或者是拿来打豆浆的,但是它的这种做法,也十分常见,十分受欢迎,也就是做成红豆沙。我们买的月饼、豆沙包、豆沙馒头、面包等等,其中就包裹着豆沙馅。

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孩子也好这一口,有的时候还喜欢直接吃,味道也是很不错的。然而豆沙馅,我看好多朋友、好多家长,都喜欢去超市买,虽然价格不贵,而且方便得很,但是我总是不放心质量,害怕里面会有些添加剂。

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其实要想做红豆沙,特别特别简单,只需要准备一些红豆就可以了,自己在家轻松搞定。而且自己在家做,还会有一点颗粒感,口感更好更自然,超市里卖的反而不合我胃口。那么今天就教你豆沙馅的做法,清甜细腻,香喷喷的。

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【自制豆沙馅】

配方:红豆300g、白糖40g、植物油1勺

1、把红豆洗净以后,放入冷水中浸泡,浸泡1个晚上的样子,现在天冷了可以放在常温下,如果是夏天的话一定要放冰箱冷藏哦。

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2、浸泡好之后的豆子,我们再将其倒入高压锅或者电饭煲中,倒入适量的清水,开始煮,煮至红豆软烂,里面的水分几乎被煮没了为止。这个时候把红豆给倒出来,全部倒入料理机或者破壁机中。

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3、再往里面加上一点点清水,然后开始搅打,搅打到细腻为止。如果喜欢稍微有颗粒感的口感,那么搅打的时间可以稍微短一点。下面往平底锅或者不粘锅中,倒入一勺植物油,接着把打好的豆沙,倒在锅子里。

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4、随后我们开始不停翻炒,一定要用最小火,然后中途需要分三次,把白糖给倒进去,每一次倒进去之后,都需要不停翻拌,直至白糖彻底融化为止。在不停翻炒的过程中,豆沙中的水分会越来越少,也会慢慢变得更加黏稠。

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5、炒到非常黏稠之后,就可以关火把豆沙给盛出来了,可以准备一个密封罐子,把豆沙馅给放进去储存,也可以搓成一个个的小圆球,拿来烹饪。

自己做的豆沙馅,我感觉比超市里卖的味道更好,香味更浓,还没有什么添加剂,不管是大人吃还是孩子吃,都可以放心。如果你也对豆沙馅感兴趣的话,可以在家做做看,蒸馒头的时候也可以放进去一点,吃起来更香甜。

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