今天给大家分享一个炸油饼的做法，刚出锅的油饼表皮是酥脆的，里面特别软，太好吃了，最关键的是放凉也不会硬，全家人非常喜欢吃。

【油炸葱油饼】

主要材料：面粉300克，白糖5克，酵母3克，温水180克，葱花一把，小苏打1克，

详细制作步骤：

第一步：首先碗中加入300克面粉，再加入3克酵母，5克白糖促进发酵。

第二步：分次加入180克温水，边倒边搅拌，用筷子搅成面絮状，下手揉成光滑偏软一点的面团。

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第三步：盖上盖子密封醒发两倍大，

第四步：发好的面团里加入1克小苏打，2克食用盐，再加入一把小葱花。

第五步：再加入30克水，搅拌成粘稠细腻的面糊。

第六步：锅里加入适量的油，油温烧至5成热，冒小泡泡就可以了。

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第七步：手上抹上油，防止黏手，取一小块面团。

第八步：用手把面团抻开，想要卖相好看尽量抻圆，5成油温下锅炸。

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第九步：油饼炸至定型后，用筷子翻个面继续炸另一面。

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第十步：油饼炸至两面金黄，就可以出锅了。

第十一步：用筷子夹出炸好的油饼控油，装在盘子里就可以吃了。

好吃的葱油饼就做好了，做法非常简单，只要你2分钟看完就能学会，喜欢的朋友不妨试一试，早餐都不用买了，这样做的葱油饼放凉也不硬。

小柒说：

1、葱油饼加了小苏打饼的外皮比较脆，里面的葱非常绿，遇热也不会变黄。

2、做葱油饼的面一定要很软，这样做出来的油饼才能凉了也不会硬的诀窍。

3、手上一定要抹油，面比较软，这样就不会黏手了，油温不要太高，否则外面炸焦里面还不会熟。