June 22, 2021

咖啡凍奶茶香濃爽滑,自己做乾淨衛生零添加

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一點點同款咖啡凍奶茶,香濃爽滑,自己做乾淨衛生零添加,省錢了

各種甜食飲品對我來說沒有太大的誘惑,從小不愛吃甜,感覺會很膩,每每經過蛋糕房,別人聞到的是甜蜜幸福的味道,我卻憋得難受,每次經過奶茶店,我絕對不會買奶茶和果汁,頂多買一杯氣泡水!

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但是我喜歡自己做奶茶喝,因為自己做的奶茶是不會有香精味兒的,也不會甜得發膩,只有淡淡的紅茶香和奶香,而且可以根據自己的口感去添加糖的量。

最近各種水果凍撞奶非常火,於是我想起來了一點點的咖啡凍奶茶,真沒想到咖啡和奶茶也是神仙搭配,入口爽滑的咖啡凍,攪一攪,跟奶茶融合在一起,喝完口齒留香,回味無窮。

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買一杯咖啡凍奶茶,小杯14,大杯18,乍一看也不是多貴,可是一杯的量幾口就咕咚完了吧,花了錢還不過癮,所以今天我就跟大家來分享這道極其簡單的咖啡凍奶茶,食材配料很簡單,會燒水的都能學會。

【咖啡凍奶茶】

咖啡凍:清水300克,咖啡粉5克,白砂糖15克,白涼粉20克

奶茶:清水200克,白糖20克,紅茶葉5克,純牛奶200毫升

【具體做法】

1、稱好所有的材料,咖啡粉選擇自己喜歡的就行,白涼粉網上都能買到,平時可以用來做各種果凍。康雅酷白涼粉一袋100g果凍食用家用兒童涼粉專用粉自製魔芋粉製品¥9.9購買

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2、鍋中倒入清水、白糖和咖啡粉,大火煮開,煮至咖啡粉完全溶解。

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3、倒入白涼粉攪拌均勻,再次煮開後關火,將咖啡液倒在杯子裡冷藏兩小時。

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4、清水、白糖跟紅茶葉倒入鍋中煮開後繼續煮5分鐘關火。

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5、倒入牛奶攪拌均勻,靜置片刻,讓紅茶的味道與牛奶充分融合,然後過濾出奶茶。

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6、將放涼的奶茶倒在冷卻後凝固的咖啡凍上面,也可以用一次性飲料瓶來做。

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喝的時候攪一攪,將咖啡凍攪碎就可以了,天熱的時候還可以冷藏一下再喝,咖啡凍絲滑爽口,奶茶清甜不膩,我用的海藻糖,熱量很低,對於不愛吃甜或者想減肥的朋友來說,這道飲品還是很友好的。

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【小貼士】

  • 煮咖啡凍的時候,咖啡煮至完全融化再加白涼粉,如果沒有白涼粉也可以用15克吉利丁片來代替,吉利丁片需要提前用清水泡軟,煮好的咖啡液放置不燙手再加入泡軟的吉利丁片攪拌至融化,倒在杯子裡冷藏凝固,做出來的效果跟白涼粉是一樣的。
  • 煮奶茶的時候可以直接用紅茶包,這樣就不需要再過濾了,紅茶煮的時間不宜過短也不宜過長,煮時間短了不入味,煮時間長了會有苦味,所以可以先煮5分鐘,再冷卻浸泡5分鐘,用不完的奶茶直接喝就行了。
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