各種甜食飲品對我來說沒有太大的誘惑，從小不愛吃甜，感覺會很膩，每每經過蛋糕房，別人聞到的是甜蜜幸福的味道，我卻憋得難受，每次經過奶茶店，我絕對不會買奶茶和果汁，頂多買一杯氣泡水！

但是我喜歡自己做奶茶喝，因為自己做的奶茶是不會有香精味兒的，也不會甜得發膩，只有淡淡的紅茶香和奶香，而且可以根據自己的口感去添加糖的量。

最近各種水果凍撞奶非常火，於是我想起來了一點點的咖啡凍奶茶，真沒想到咖啡和奶茶也是神仙搭配，入口爽滑的咖啡凍，攪一攪，跟奶茶融合在一起，喝完口齒留香，回味無窮。

買一杯咖啡凍奶茶，小杯14，大杯18，乍一看也不是多貴，可是一杯的量幾口就咕咚完了吧，花了錢還不過癮，所以今天我就跟大家來分享這道極其簡單的咖啡凍奶茶，食材配料很簡單，會燒水的都能學會。

【咖啡凍奶茶】

咖啡凍：清水300克，咖啡粉5克，白砂糖15克，白涼粉20克

奶茶：清水200克，白糖20克，紅茶葉5克，純牛奶200毫升

【具體做法】

1、稱好所有的材料，咖啡粉選擇自己喜歡的就行，白涼粉網上都能買到，平時可以用來做各種果凍。康雅酷白涼粉一袋100g果凍食用家用兒童涼粉專用粉自製魔芋粉製品￥9.9購買

2、鍋中倒入清水、白糖和咖啡粉，大火煮開，煮至咖啡粉完全溶解。

3、倒入白涼粉攪拌均勻，再次煮開後關火，將咖啡液倒在杯子裡冷藏兩小時。

4、清水、白糖跟紅茶葉倒入鍋中煮開後繼續煮5分鐘關火。

5、倒入牛奶攪拌均勻，靜置片刻，讓紅茶的味道與牛奶充分融合，然後過濾出奶茶。

6、將放涼的奶茶倒在冷卻後凝固的咖啡凍上面，也可以用一次性飲料瓶來做。

喝的時候攪一攪，將咖啡凍攪碎就可以了，天熱的時候還可以冷藏一下再喝，咖啡凍絲滑爽口，奶茶清甜不膩，我用的海藻糖，熱量很低，對於不愛吃甜或者想減肥的朋友來說，這道飲品還是很友好的。

【小貼士】

• 煮咖啡凍的時候，咖啡煮至完全融化再加白涼粉，如果沒有白涼粉也可以用15克吉利丁片來代替，吉利丁片需要提前用清水泡軟，煮好的咖啡液放置不燙手再加入泡軟的吉利丁片攪拌至融化，倒在杯子裡冷藏凝固，做出來的效果跟白涼粉是一樣的。
• 煮奶茶的時候可以直接用紅茶包，這樣就不需要再過濾了，紅茶煮的時間不宜過短也不宜過長，煮時間短了不入味，煮時間長了會有苦味，所以可以先煮5分鐘，再冷卻浸泡5分鐘，用不完的奶茶直接喝就行了。