早餐就愛雞蛋夾分鐘搞定，低脂高能量太香了

您可別小瞧了這道操場，雖然做法簡單，但營養可一點都不打折扣呢！小小的土司夾裡​， 夾上了我特製的餡，味道自然不必說，營養可是槓槓的呢！吃上一個，一上午都不會餓！

​ 土司夾其實大家都會做，今兒個咱們要說的，是這個神仙餡料！細膩柔軟，味道特別贊！我家娃每次都特意要求我多做點，他直接用勺子挖著吃呢！

土豆泥和雞蛋碎，再加上清香的香瓜丁，看起來有點像黑暗料理吧？但味道，真是絕了！土司是自己做的全麥土司，小朋友一般都不會接受這種粗粗的口感哈，但是跟這土豆雞蛋餡搭配起來後，絕對是一吃就上癮！週末烤上一個土司，一周的早餐就全搞定啦！

其實這道早餐，是我減肥期間給自己做的減肥餐，沒想到兒子一吃就愛上了，現在的孩子吃得都特別精，適當吃點粗糧對身體也特別好。

五一放假正好有空，收藏試試唄！

​ 主料全麥吐司四片土豆一個雞蛋兩個香瓜一個（兩個土司夾的量）

輔料蛋黃醬一勺

做法：

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​食材都準備好。

​ 雞蛋提前煮熟，土豆去皮切片，煮雞蛋的時候同時蒸熟。

​ 蒸好的土豆趁熱用叉子叉成泥。

​ 煮熟的雞蛋去殼，也用叉子搗碎。

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​香瓜一個，連皮清洗乾淨。

​將香瓜去皮去瓤，切成小丁。

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​ 雞蛋碎跟土豆泥混合起來，加入一勺蛋黃醬，拌勻。

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​ 然後將香瓜碎加入進去。用叉子拌勻即可，蛋黃香瓜餡就做好了。

​ 用勺子舀幾勺蛋黃醬抹在土司片上，兩片合起來，稍微用力壓一下，一個土司盒就做好了。

​料這麼足的土司夾，吃上一個就飽飽的，一上午都不會餓呢！

​小貼士：

餡料裡的食材都要稍微壓碎點，口感會更好，裡面的醬可以根據自己的喜好來，沙拉醬、番茄醬都成。個人覺得，蛋黃醬真的跟蛋黃是絕配！每次做這個，我都是當零食吃的，一口一口，真是一吃就忍不住要吃光光！

全麥土司和土豆都是比較容易飽腹的食物，減肥期間用它代餐，低脂高能量，真是超讚哦！