September 19, 2021

熱狗麵包的懶人做法,用料足省時省力香甜柔軟

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相信很多烘焙愛好者都是因為家人愛吃才學會了各種烘焙,一身本領,所以說烘焙是愛和美好的結合,每一次的成品都承載著製作人的滿滿愛心,家人吃的時候也能感受得到。自從孩子上了小學,早餐也全由我來準備了,吃得最多的早餐主食就是麵包了,因為麵包方便也好吃,自己做的干淨衛生營養足,還可以根據孩子的口味還進行調整。我家孩子吃了自家的早餐麵包後,再也不對麵包房的流口水了。證明自己做的麵包味道是絕對比買的好吃的。

熱狗麵包的懶人做法,用料足,省時省力,香甜柔軟,小白也零失敗

身邊也有很多朋友說自己做的麵包不好吃,發酸發硬口感還不柔軟,這樣的麵包一般就是做失敗了。要做出一爐好吃的麵包的,除了好的配方,操作也很關鍵,揉麵發酵這些步驟做好,再根據自家烤箱脾氣調溫,味道絕對不會差!大多數人敗在揉麵這一步,揉麵的關鍵在於狀態,判斷對了,做好的麵包口感鬆軟好吃,就算放3天也不會硬,今天饞貓將要和大家分享一款我家孩子超愛吃的熱狗包,一次性發酵,不用整形,簡單零失敗!學會了一定要試一試哦!

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【德國熱狗包】

德國脆腸6根,麵包粉215克,幹酵母3克,蛋液40克,牛奶100克,細砂糖40克,黃油25克,沙拉醬適量,番茄醬適量,蔥花適量

【製作步驟】

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1,把牛奶,蛋液,細砂糖,鹽放入麵包機桶裡,倒入麵包粉,啟動麵包機,揉到能扯出厚膜的狀態。

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2,把乾酵母放入碗裡,加入少許水拌融化,幹酵母要用耐高糖的,我一般買的是這個牌子,小包裝得不容易放過期浪費,多餘的就冷藏起來保存,就不容易失效了。把酵母水和黃油一起加入麵團裡繼續揉。

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3,直到能拉出大片不容易扯破的薄膜,面就揉好了。

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4,把麵團平均分成6個麵團,搓圓蓋住保鮮膜防止乾燥。

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5,取一個面劑子,壓扁,用擀麵杖擀成橢圓形,見到有氣泡就用牙籤扎破。

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6,麵團做好後,取一個德式脆皮熱狗腸壓入麵團裡,將邊緣收緊一些,放入烤盤裡面。我買的這個熱狗腸大小大約是10cm,口味比較適合大眾,鹹淡合適,口感爽脆尤其是孩子,很喜歡吃,要是想做這款麵包,跟著買基本不會踩雷。

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7,將麵包胚放入烤箱裡,35度發酵半小時左右,看到麵包明顯膨脹起來後,擠上沙拉醬和番茄醬,撒上適量蔥花,烤箱上下管180度預熱好,放入中下層烤15分鐘即可出爐。

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剛出爐的麵包先不要吃,免得燙傷,放冷食用,香軟綿密,蔥香和沙拉醬的味道混合在一起,鹹甜口味,吃起來一點也不膩,孩子尤其喜歡,用來做早餐或者是點心都很不錯哦。熱狗麵包的懶人做法,用料足,省時省力,香甜柔軟,小白也零失敗,學會再也不用買了!

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