October 20, 2021

日式饭团为什么好吃,关键在于灵魂酱汁

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日式饭团为什么好吃?关键在于灵魂酱汁,外酥里糯,解馋还顶饿

饭团源于日本,蒸好的米饭加入盐以及各种食材拌匀,捏成各种形状的饭团,日本人出游、外出赏花、上班带便当都会带上自己做的饭团,营养美味又顶饿。

日式饭团为什么好吃?关键在于灵魂酱汁,外酥里糯,解馋还顶饿

饭团的做法多种多样,饭团的做法就像我们包包子包饺子一样,我们用面粉来包入各种各样的馅儿,而饭团则是大米与各种食材的相互配合,鲜香入味、令人食欲大开。尤其对于孩子们来说,一份卡通饭团足以让孩子们大口饱福。

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外面一份饭团最少也得15块钱一份,自己做其实很简单。今天教大家做一道网红饭团,吃一次就会爱上的海苔肉松烤饭团,外酥里糯!而烤饭团要做得好吃关键就在于灵魂酱汁,咸香适口,一顿吃三个不在话下!

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【日式烤饭团】

主要食材:大米、藜麦、海苔肉松、生抽1勺,老抽半勺,蚝油1勺,蜂蜜半勺,开水一勺,芝麻适量,食用油适量。

【具体做法】

1、大米和藜麦淘洗干净倒入臻米智能电饭煲的滤糖甑。臻米智能电饭煲有两个内胆,其中一个是滤糖甑,用来蒸低糖饭的。

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2、我们选择脱糖饭、或者杂粮饭功能。

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3、电饭煲中的水烧开后,开始进入倒计时,22分钟就可以蒸好了。

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4、蒸好的米饭盛出来,能吃辣的加一勺辣椒粉拌匀,准备海苔肉松。喜欢芝士的可以准备一些做出拉丝的效果。

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5、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺蜂蜜、一勺开水搅拌成酱汁。

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6、将米饭放在保鲜膜上,在中间放上肉松,压实一些。

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7、借助保鲜膜将饭团抓紧成团,整理成三角形状。

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8、锅中倒入一勺食用油,将饭团放入锅中,小火煎至两面微黄。

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9、将拌好的酱汁淋在饭团上面,继续煎两分钟。

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10、放上海苔,撒上芝麻。外焦里软的海苔肉松饭团就做好了。

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做好的饭团趁热吃,外皮脆脆的,特香。这种做法可比炒米饭好吃太多倍了。

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【小贴士】

1、蒸好的米饭用保鲜膜抓紧一些,这样煎的时候不会松散。

2、调酱汁的时候加入一勺开水,这样煎的时候饭团不会糊锅。

3、还可以根据自己的创意,在米饭中添加蔬菜丁,里面的馅儿也可以根据自己喜欢来调整。

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