July 25, 2021

粽叶不要用水煮教您正确的处理方法,包出来的粽子清香又好吃

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马上就是端午节了,到了端午节的时候,各家各户都开始包起了粽子。总是软糯香甜,吃一口带着粽叶的清香味道,再包进去红枣或者肉馅,味道别提多美味了,这也是端午的典型美食。而我们自己在家包粽子的时候,都会提前将粽叶买回来,但很多朋友买粽叶回来的时候,都是直接用水在锅中将粽叶煮开就完事了。其实这样做出来的粽叶,包的时候柔韧性差、清香的味道也淡,并且也没有将脏东西完全去掉。其实买回来的粽叶不要用水煮,教您正确的处理方法,这样包出来的粽子才会好吃。

粽叶不要用水煮,教您正确的处理方法,包出来的粽子清香又好吃

教您正确的处理粽叶的方法,包出来的粽子清香又好吃

1、首先我们把要清洗的粽叶放到洗菜盆中,这样有利于浸泡粽叶。

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2、随后我们准备一勺的小苏打和一勺的白醋,我们在洗菜盆中加上足够的清水来浸泡粽叶后,就可以将小苏打、白醋,随后与盆中的水充分的混合。

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3、现在我们将粽子放在洗菜盆里面,充分浸泡两分钟的时间。加上白醋可以将粽叶上的污渍软化,而且能让粽叶也变软一些,所以这是我们浸泡粽叶的时候非常重要的一个食材。另外小苏打能起到去除脏东西的作用,这样吃着粽叶更加干净卫生。而相比于很多朋友将买回来的粽叶直接煮,煮之后的粽叶还是发硬,并且表面的脏东西不能去掉,还让粽叶的清香味道流失了不少,因此加小苏打和白醋是非常好的妙招。

粽叶不要用水煮,教您正确的处理方法,包出来的粽子清香又好吃

4、清洗干净之后找一个保鲜袋,我们将粽叶放进去。将包装袋封严实之后,将粽叶放在冷藏室里面,等我们想包粽子的时候就可以拿出来,等待粽叶恢复常温的时候,我们就可以包粽子了。

粽叶不要用水煮,教您正确的处理方法,包出来的粽子清香又好吃

5、等我们将粽叶恢复常温后,能让粽叶非常柔软,相比于直接下锅煮粽叶,这样的方法会让粽叶包出来的粽子带着清香味道,而且不容易断开的粽叶也不容易漏出来糯米。这样直接用来包粽子还有韧性,并且也干净卫生。

总结

因此我们就知道,其实处理买回来的粽叶,我们很多年都习惯用热水将粽叶煮开,其实这样的处理方法不仅让粽叶保持鲜艳的颜色,而且能让粽叶不容易断裂,也让粽叶更卫生了。因此我们可以用白醋和小苏打来处理粽叶,这样粽叶有韧性、颜色不容易改变并且干净卫生,口感也非常好。

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