January 21, 2021

蘿蔔這樣做怎麼吃都不膩,一蒸一煎是早餐又是小吃

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蘿蔔這樣做怎麼吃都不膩,一蒸一煎,是早餐又是小吃,一吃就上癮

今天我要來介紹一款特別的美食,吃過的人都說非常美味哦!它就是特別好吃的蘿蔔糕,除了白蘿蔔裡面還添加了一些干貝,讓整個蘿蔔糕擁有了非常獨特的口感和香味。看起來非常有層次感,吃起來韌性和軟滑相互交錯,越吃越香甜哦!

蘿蔔這樣做怎麼吃都不膩,一蒸一煎,是早餐又是小吃,一吃就上癮

這款蘿蔔糕,不但可以當點心,當早餐、當菜品都是非常適合的,對孩子來說同樣相當誘惑喲!畢竟蘿蔔糕也算葷素搭配的美味,最重要的是蘿蔔糕的做法非常簡單,而且成品極為精緻,作為家庭必備的小點心,是非常不錯的選擇。蘿蔔超好吃的做法,能當早餐又能當點心,口感濃郁,外面買不到呢!

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蘿蔔這樣做怎麼吃都不膩,一蒸一煎,是早餐又是小吃,一吃就上癮!現在是蘿蔔上市的季節,所謂冬吃蘿蔔夏吃薑,用蘿蔔製作這款美味的小點心實在太棒了,大家千萬不要錯過。


【蘿蔔糕】

製作配料:白蘿蔔2根(1500克)花生米60克臘腸1根(110克)鹽1勺蠔油2勺粘米粉240克乾貝80克

製作方法:

1、準備2根大蘿蔔,蘿蔔先去皮,然後擦成稍微細一點的絲,全部擦完放在一旁備用;

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2、準備一根臘腸,先對半切開,然後切成小丁,裝在碗中備用;

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3、準備80克的干貝,清水浸泡30分鐘左右;浸泡好的干貝用刀拍碎,然後撕成絲裝在碗中;

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4、花生米炒熟或是烤熟,把皮搓掉,再用刀切碎一點;

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5、鍋中加入食用油,油熱之後把臘腸加進去炒出油脂,再把乾貝絲也加進去炒出香味,接著加入1勺蠔油調味,翻炒均勻;

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6、把蘿蔔絲加進去,翻炒至出水變軟。再來調味:1勺半鹽、3克胡椒粉、1勺蠔油,翻炒均勻,然後放一旁晾涼;

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7、再放涼的胡蘿蔔絲里分次少量的加入粘米粉,拌均勻,每次加之前都要拌均勻;

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8、最後把花生碎加進去拌均勻就可以了;

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9、準備一些平底模具,以前刷一層食用油,再把拌好的蘿蔔絲鋪在模具裡面,整理平整,最後用鍋鏟按壓平整,隔水上鍋蒸大約25分鐘左右;

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10、出鍋之後稍微晾涼,然後脫模,切成自己喜歡的形狀;

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11、平底鍋刷一層食用油,油熱之後把蘿蔔糕放進去,中小火煎至兩面金黃色就可以吃了;

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12、我們的蘿蔔糕就做好了,蘿蔔的清甜搭配糯米粉的軟糯,軟而不爛,最後還有蘿蔔絲的嚼勁,臘腸和乾貝的鮮美,這大概是我吃過蘿蔔最好吃的做法了。吃不完的可以冷藏保存,第二天煎一煎就可以吃了。

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