May 7, 2021

豆腐加一塊五花肉,香到流口水

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平時最常見的做法有麻婆豆腐,砂鍋豆腐,小蔥拌豆腐,紅燒豆腐,豆腐丸子等等。今天再給大家分享一個新吃法,加一塊豬肉,下鍋一炸,外焦里嫩,肉香十足,吃的時候裹上生菜,抹一點辣椒醬,兩口一個,真的太香了。

豆腐加一塊五花肉,教你沒吃過的做法,葷素搭配,香到流口水

準備所需要的食材:豬肉,豆腐,生菜,食用油,蔥花,生抽,食鹽,澱粉,胡椒粉。

做法:

1,準備好一塊三分肥七分瘦的豬肉,這樣的豬肉吃起來香而不膩,先切成小塊再剁成肉餡放入盆中,加入切好的蔥花,生抽,食鹽,胡椒粉,一勺澱粉,少許食用油,攪拌混合均勻,把肉餡攪拌到黏稠上勁放一旁醃製10分鐘。

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2,準備好一棵小生菜,一片一片的掰下來清洗乾淨,放入盆中控干水分。

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3,準備好一大塊老豆腐切成厚度在3厘米左右的小長方形塊,做這道菜一定要選老豆腐,不容易碎,做出來很有嚼勁。用小勺從豆腐中間挖一個小洞,注意不要把豆腐弄碎。

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4,把醃製好的肉餡放到豆腐裡,用筷子輕輕的按壓避免肉餡掉落,這個時候不要用力避免把豆腐壓碎。

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5,鍋中倒入食用油,油溫燒到六成熱的時候把豆腐一面朝下沿著鍋邊放入鍋中炸,這個時候不要著急的翻動,避免肉餡掉落出來。

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6,炸到表面微黃後再用筷子翻一個面,大約6分鐘左右炸到豆腐表面金黃微焦控油撈出。

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7,控干水分的生菜擺放在盤中,把炸好的豆腐也放進來,美味的釀豆腐就做好了,這樣做出來豆腐外焦里嫩,肉香十足。

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在吃的時候用生菜包裹起來,這樣口感一點也不會感覺到油膩,喜歡吃辣的朋友可以再抹上一點辣椒醬,口感會更棒,每次做一盤上桌瞬間就被吃光了。

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今天就給大家分享到這,喜歡這款釀豆腐的家人們記得收藏哦!做法簡單,營養好吃,家裡來客人做上一份特別的有面子。

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