January 17, 2021

白菜這樣吃真過癮,一折一卷就搞定

今天再給大家分享一個新吃法,用白菜、豆腐和雞蛋做了一鍋素菜捲,這種麵食不用發麵和燙麵,做法簡單、省時省力,一折一卷就搞定,裡面是一層一層的,每一層都裹著滿滿的餡料,外皮柔軟又筋道,餡料鮮香味美,營養豐富,我每次都能吃四五個。

白菜這樣吃真過癮,不發麵不燙麵,一折一卷就搞定,比包子還好吃

做法:

1,準備好一棵白菜一片一片的掰下來清洗乾淨,用刀拍一拍,先切成細絲再切碎放入盆中,加入一勺食鹽攪拌均勻醃製10分鐘沙出水分。

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2,準備一個小盆鋪上一個乾淨的紗布,倒入醃製好的白菜,用力攥乾水分放入盆中備用。

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3,盆中加入300克的麵粉,用240毫升的白菜汁和麵,邊加邊攪拌,攪拌成面絮之後下手揉成一個光滑的麵團,蓋上蓋子醒面10分鐘。

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4,準備好一塊豆腐先切成薄片再切成條,最後切成小丁放入盆中,打入兩個雞蛋,用筷子把雞蛋打散攪拌混合均勻,使豆腐均勻的裹上蛋液。

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5,平底鍋倒入少許食用油燒熱,下入裹好雞蛋液的豆腐小火慢煎,煎至底部定型金黃後翻面再煎上2分鐘,用鏟子打散,煎至表面金黃出鍋晾至溫熱。

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6,晾至溫熱的豆腐雞蛋倒入白菜盆中,加入切好的蔥花,花椒粉,食鹽,食用油,味極鮮,喜歡吃醬的可以加入一勺黃豆醬,攪拌混合均勻餡料部分就做好了。

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7,面醒好之後分成三份,把每一份擀成薄餅,鋪上拌好的餡料,邊緣留出一點空隙,再從一邊捲起。

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8,卷好的菜捲冷水上鍋,水開後開始計時大火蒸18分鐘。

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9,時間到出鍋切成小段就可以享用了,層層包裹著滿滿的餡料,看著就用食慾,外皮柔軟筋道,餡料營養豐富,雖然沒有肉,但是感覺比肉捲還好吃,每次做都吃到撐。

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白菜這樣吃真過癮,不發麵不燙麵,一折一卷就搞定,比包子還好吃

今天就給大家分享到這,喜歡這款白菜捲的家人們記得收藏哦!做法簡單,一折一卷就搞定,比包子簡單還好吃。

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