April 10, 2021

保存香菜,我有妙招放一年不会坏

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蔬菜的保存,是个没有技术的技术活,说它是技术活,若是不得要领,蔬菜就浪费了,但若是一旦掌握了蔬菜保存的方法,就变得轻而易举。每种蔬菜都有它自己的保存方法,趁着应季,把蔬菜保存起来,留到换季时食用,不但味道正,而且还实惠。有人会说,若是放冰箱冷冻,还不够费电的,那我请问:您家的冰箱平时是不开的,在家里是个摆设吗?所以,今天的分享,不适合杠精。

保存香菜,我有妙招,放一年不会坏,什么时候吃都新鲜如初

记得前两年某个冬天的香菜,价格高达三四十块钱一斤,虽然它不是主要的餐桌蔬菜,但作为一种被大众接受的提香的香辛蔬菜,香菜,在日常饮食中,还是不可或缺的。喝汤时或是吃馄饨再或者是某些菜肴的点缀,都离不开它。那我今天就来分享给大家新鲜香菜如何保存一年不会坏,而且什么时候吃都是新鲜如初。妙招很小,但值得一学。

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【新鲜香菜的保存】

【具体操作步骤】:

1、挑选香菜时,不要挑选个头过大的,那样的话,香菜的茎部就很长而且粗硬,口感不太好,而且香味儿会淡一些。深绿色的香菜是成年香菜,淡绿色的是少年香菜,少年香菜吃起来口感嫩,但味道不如成年香菜足。

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2、把香菜择掉黄叶,清洗干净。大家可以看到,我清洗香菜时,香菜根是保留的没有去掉,香菜根的香气比上面的茎叶都足,而且也并不老,所以,我家的香菜,基本都是整棵吃掉不浪费。

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3、只要把香菜的根部清洗干净即可,上面泥土比较多,多洗几遍。

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4、洗净的香菜,尽量摊开,把香菜上的水分晾干,一定要晾干。

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5、切成自己想要的长度,我家喝汤吃汤面时用香菜比较多,再就是涮火锅时蘸料要用到香菜,所以,我通常都是把它切成小碎段。切完之后,再次摊开,晾一会儿,让切口处变得比较干爽。

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6、然后拿出准备好的自封袋,没错,我家常备各种型号的自封袋,便于保存各种食物和蔬菜,整齐还美观,密封性也好。把切好的香菜装进去,封好袋口,放进冰箱冷冻室冷冻保存即可。

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7、吃汤水饺时,把香菜拿出来些,然后封好继续放冰箱。冷冻过的香菜,依旧新鲜如初,香气如初,这个方法非常不错,大家可以试试看。

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1、不要选择梗长叶少的香菜,口感不好。

2、香菜洗净之后一定要晾干水分,切完之后也要晾一晾,原则就是表面不能有水分,防止放进冰箱冷冻室后香菜冻伤变味儿。

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