April 11, 2021

美味面包也能做之有易,简单一卷撒上料,咸甜有度

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美味面包也能做之有易,简单一卷,撒上料,咸甜有度,早餐的挚爱

生活有苦乐,面包有甜咸,美味的食物,总会由这两种滋味构成,即使我们食用甜的面包片,如果在里面夹上咸味煎蛋或火腿切片,也会更加让人爱吃,就连我们经常吃的披萨,也是咸中带甜的面包的一种,所以咸面包,在我们的生活中,其实是最受欢迎的一种,所谓的咸,也并不是只有咸,而是咸甜交错的面包,因为带有咸味,我们把它分为咸面包的行列。咸面包适合餐食,做零食也不错,我家经常做披萨或咸面包当早餐,咸面包的甜味可以让人情绪愉快,咸味可以补充一晚上的能量消耗,让体力回归。

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今天再给大家分享一个非常好吃的咸面包“香葱芝士肉松面包”,这面包是我和家人的挚爱,甜咸有度,吃起来特别香。香酥的肉松包裹在柔软的面包组织中,表面又有沙拉酱、奶酪的咸香,搭配香葱与芝麻的美味,甜中带咸,咸中带香,再好吃不过了,每次刚烤出炉,我都要趁热先吃两个,存下来晾凉的装袋,做早餐或零食,一餐就没,完全没有剩的余地,最受家人欢迎。看似复杂,做着却是非常简单,卷一卷撒上料,烤熟即成。喜欢吃面包的朋友,可以试试,吃过就会爱上哦。

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【香葱芝士肉松面包】

主食材:高筋面粉250克,耐高糖酵母3克,细砂糖30克,盐2克,牛奶120克,鸡蛋1个。黄油20克。

配料:肉松,蛋液,沙拉酱、奶酪丝,香葱碎,白芝麻。

成品:6个

做法:

1、将主食材中,除黄油之外的放到面桶中,搅拌成团后,加入切碎软化的黄油,继续揉面。

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2、面团揉到,能抻拉出薄透的筋膜就可以了。

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3、揉好的面团,整理成表面光滑的圆形,蒙上保鲜膜,醒面3-5分钟松弛一下面筋,再做面包整形,或发酵二倍大后再使用。

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4、醒面期间,准备好配料:肉松,蛋液,沙拉酱、奶酪丝,香葱碎,白芝麻。

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5、醒过的面团或一发后的面团,不揉面,直接按压排气,分割成大小均等的6小块。

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6、每小块面团整理成光滑的圆形,因还需操作,不需要揉得太光滑,按自己喜欢的手法,整理成圆即可。

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7、小面团擀开成近似长方形的薄面片,放一缕肉松到上面,从上到下卷起。

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8、卷好的肉松面包卷,接口捏合紧实,滚动几下,尽量粗细均匀。

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9、做好的肉松面包卷,直接放到烤盘中,或放到热狗模具里,盖保鲜膜发酵。

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10、发酵二倍大的肉松面包卷,先刷一层全蛋液,再Z字形挤上沙拉酱,撒奶酪丝、香葱碎、白芝麻。装饰面包的初始预热烤箱。

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11、烤箱预热好,将香葱芝士肉松面包,送入烤箱中层,上下火180度烤8~12分钟,至表面金黄,呈现好看的面包色出炉。

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12、面包出炉,每次都会趁热先吃上两个,特别香,剩下的趁热取出放到烤架上晾凉,留待早餐或零食。

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13、咸香有味的美味面包,不管是大人孩子,都是挚爱美食,配奶做早餐,当零食都让人爱不释口。

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