March 8, 2021

自製低脂麥樂雞塊,無需油炸比麥當勞的好吃

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1塊雞肉1個土豆,自製低脂麥樂雞塊,無需油炸,比麥當勞的好吃

1塊雞肉1個土豆,自製低脂麥樂雞塊,無需油炸,比麥當勞的還好吃!

前段時間看到一篇文章,列舉了我們最愛吃的十大垃圾食品,其中辣條、果凍,以及油炸食品都是榜上有名!其實不管是大人還是孩子,對於油炸食品,大部分人完全沒有抵抗力,就比如麥當勞的麥樂雞塊和肯德基的上校雞塊,外酥里嫩,蘸上番茄醬或者甜辣醬真的很誘人!不過現在我很少給孩子買,大部分時候都是自己在家做。

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麥樂雞塊的食材很簡單,雞肉泥和土豆泥的完美碰撞,加入土豆泥之後,同時也增加了飽腹感,再加入雞蛋、各種調料拌勻就可以,而且自己在家做,成本超低,不需要油炸,吃起來更加健康!

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我用了一塊雞肉、一個土豆做了兩大盤麥樂雞塊,給孩子吃,調料也放得很少,做法超級簡單,廚房小白也能輕易學會。

【低脂麥樂雞塊】

主要食材:雞脯肉1塊,土豆1個,雞蛋1個,玉米澱粉1勺,胡椒粉1茶匙,輕鹽醬油1勺,蠔油1勺。

【具體做法】

1、準備一大塊雞脯肉,去掉脆骨和筋膜,土豆切片上鍋蒸熟備用。

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2、雞肉切小塊倒入絞肉機中,攪成雞肉泥。我用的摩飛套娃絞肉機,超級好用,有三個攪拌杯,肉類、菜類、水果都可以分開攪拌。摩飛絞肉機家用電動小型多功能碎菜絞肉餡料理機不銹鋼輔食攪拌機¥328購買

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3、將蒸熟的土豆倒進去,打入一個雞蛋,加入一勺輕鹽醬油、一勺蠔油、一茶匙胡椒粉、一勺玉米澱粉。

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4、繼續攪拌均勻,拿掉攪拌刀,用筷子繼續順時針攪拌至上勁。

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5、烤盤墊油紙,刷上薄薄一層油,將雞肉泥整理成長方形放在油紙上。

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6、烤箱預熱170℃,放入烤箱中層烤25分鐘,表面上色微焦即可。

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烤好的麥樂雞塊可以蘸番茄醬、沙拉醬、甜辣醬都可以。如果沒有烤箱的話也可以用電餅鐺或者平底鍋,小火煎熟。

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【小貼士】

1、根據雞肉泥和土豆泥的分量不同,攪拌好的雞肉泥可能會黏手,在手上抹上一些食用油再整理成型。

2、如果想吃油炸的,可以將攪拌好的雞肉泥裝入保鮮袋冷凍成型,再切片,裹上玉米澱粉、蛋液、麵包糠,入鍋炸至金黃。

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