October 18, 2021

烤五花肉有诀窍,肉片的厚薄很重要

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给大家分享我烤五花肉的做法,喜欢吃烤串的可以试试哦!

烤五花肉有诀窍,肉片的厚薄很重要,配上大蒜和生菜太好吃了
烤五花肉有诀窍,肉片的厚薄很重要,配上大蒜和生菜太好吃了

  用料:

  五花肉,盐,料酒,辣椒面,孜然粉,五香粉,小葱。

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  做法:

  选择一小块五花肉,切成3厘米长,2厘米宽,0.4毫米厚的薄片。(不要切太厚,也不要切太薄。太厚不容易烤熟,太薄稍微一烤就会缩掉,口感不好。)

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  将切好的五花肉放入盘中,加葱、料酒、盐抓匀,简单的腌制去腥和增加底味。(家里没有生姜了,所以我就没有加生姜。最好先把葱搓揉一下,再放入盘中,这样能够更好地释放葱的香味,去腥效果也更好。)

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  用竹签将腌制好的五花肉串起来,放置烤炉上。

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  不需要给五花肉刷油,五花肉受热后会自动出油。

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  等五花肉烤到表面微焦,撒上辣椒面、孜然粉和少量的五香粉调味。

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  再烤10多秒就可以了,撒一点小葱末和少量的白芝麻,这道烤五花肉串就做好了。取一片生菜,里面放几片大蒜片,再加一个小米椒圈,放入一串五花肉,用生菜将它们包起来,不需要刷上大酱,就觉得太好吃了。

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  小贴士:

  可以选择带皮五花肉也可以去皮,根据个人的喜欢来决定,只是带皮的五花肉烤着会更有嚼劲一些。

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