好久没吃生煎包了，今天特别想吃，所以就自己在家做了一锅生煎包。底部是焦脆的，还有漂亮的冰花，外皮香软，里面的馅料鲜嫩多汁，不仅有肉香，还有葱花香，芝麻香，真是让人回味无穷。虽然做起来稍微麻烦了一点，但是吃到生煎包的那一瞬间，真的感觉值得，太幸福太满足了。
如果你也想吃生煎包的话，不妨也自己在家做。自己做的更好吃，因为馅料都是真材实料的，味道自然更好。不但好吃，自己做的也会更卫生，更健康，比买的好多了。生煎包的做法也不难，今天就教大家在家做好吃的生煎包。
今天分享大家一个“冰花”生煎包的做法，按照小编的这个方法做，保证薄皮大馅，特别的香，一起来看一下吧。教你做“冰花”生煎包，薄皮大馅，肉香葱香芝麻香，回味无穷。
【冰花生煎包】
食材：200g面粉、3g酵母、100ml温水、猪肉馅、虾、生抽、食盐、白糖、胡椒粉、葱姜水、香油、生粉、香葱、芝麻。做法步骤：
第一步：准备好所有的食材，葱姜切丝，用开水泡10分钟，做成葱姜水；大虾去头去壳去虾线，放到碗里，加入适量的食盐、姜片、胡椒粉、生粉拌匀腌制。
第二步：猪肉馅中加入适量的食盐、白糖、生抽、胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀搅上劲，然后分次加入之前泡好的葱姜水，边加边搅拌，搅至肉馅上浆，最后加上适量的香油拌匀，我们的馅料就做好了，放到冰箱冷藏一会备用。
第三步：酵母粉用100ml的温水化开，然后分次加入到面粉中，边加边搅拌，搅成面絮之后下手和成面团，盖上保鲜膜醒发至原来的2倍大。
第四步：醒好的面团再次揉匀，搓成长条，分成小剂子，擀成包子皮，包入适量的馅料，放上虾仁，捏紧收口包起来。
第五步：全部包好之后放到不粘锅里，开小火，不用加油，不是不粘锅的话就要刷点油，盖上盖子烙至底部焦黄，加入没过包子三分之一的淀粉水，盖上盖子转中火煮至水分收干淋入少许食用油，撒上黑芝麻，改小火慢煎，煎至底面焦黄，撒上香葱碎就可以了。
这样做好的生煎包底部焦黄酥脆，还有漂亮的冰花，肉香加上芝麻香、葱花香，那味道让人回味无穷，喜欢的朋友们赶紧试试吧。
