October 20, 2021

教你做生煎包薄皮大馅,肉香葱香芝麻香

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好久没吃生煎包了,今天特别想吃,所以就自己在家做了一锅生煎包。底部是焦脆的,还有漂亮的冰花,外皮香软,里面的馅料鲜嫩多汁,不仅有肉香,还有葱花香,芝麻香,真是让人回味无穷。虽然做起来稍微麻烦了一点,但是吃到生煎包的那一瞬间,真的感觉值得,太幸福太满足了。

教你做“冰花”生煎包,薄皮大馅,肉香葱香芝麻香,回味无穷

如果你也想吃生煎包的话,不妨也自己在家做。自己做的更好吃,因为馅料都是真材实料的,味道自然更好。不但好吃,自己做的也会更卫生,更健康,比买的好多了。生煎包的做法也不难,今天就教大家在家做好吃的生煎包。

教你做“冰花”生煎包,薄皮大馅,肉香葱香芝麻香,回味无穷

今天分享大家一个“冰花”生煎包的做法,按照小编的这个方法做,保证薄皮大馅,特别的香,一起来看一下吧。教你做“冰花”生煎包,薄皮大馅,肉香葱香芝麻香,回味无穷。

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教你做“冰花”生煎包,薄皮大馅,肉香葱香芝麻香,回味无穷

【冰花生煎包】

食材:200g面粉、3g酵母、100ml温水、猪肉馅、虾、生抽、食盐、白糖、胡椒粉、葱姜水、香油、生粉、香葱、芝麻。做法步骤:

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第一步:准备好所有的食材,葱姜切丝,用开水泡10分钟,做成葱姜水;大虾去头去壳去虾线,放到碗里,加入适量的食盐、姜片、胡椒粉、生粉拌匀腌制。

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第二步:猪肉馅中加入适量的食盐、白糖、生抽、胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀搅上劲,然后分次加入之前泡好的葱姜水,边加边搅拌,搅至肉馅上浆,最后加上适量的香油拌匀,我们的馅料就做好了,放到冰箱冷藏一会备用。

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第三步:酵母粉用100ml的温水化开,然后分次加入到面粉中,边加边搅拌,搅成面絮之后下手和成面团,盖上保鲜膜醒发至原来的2倍大。

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第四步:醒好的面团再次揉匀,搓成长条,分成小剂子,擀成包子皮,包入适量的馅料,放上虾仁,捏紧收口包起来。

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第五步:全部包好之后放到不粘锅里,开小火,不用加油,不是不粘锅的话就要刷点油,盖上盖子烙至底部焦黄,加入没过包子三分之一的淀粉水,盖上盖子转中火煮至水分收干淋入少许食用油,撒上黑芝麻,改小火慢煎,煎至底面焦黄,撒上香葱碎就可以了。

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这样做好的生煎包底部焦黄酥脆,还有漂亮的冰花,肉香加上芝麻香、葱花香,那味道让人回味无穷,喜欢的朋友们赶紧试试吧。

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