January 20, 2021

3分钟拌好面糊,这香蕉蛋糕可真简单

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早上起来,3分钟拌好面糊即可,这香蕉蛋糕不用打发,做起来可真简单,满屋飘香~

不用打发,3分钟拌好面糊,这香蕉蛋糕可真简单,满屋飘香

不知道大家有没有这样的感觉,走亲访友送礼的时候,几乎都爱送香蕉。用我大姐的话讲,香蕉颜色好看,一大串一大串的,而且老老少少有牙没牙都能吃,送礼好看也健康啊!所以,婆婆家很少缺了香蕉,但也因此大家对吃香蕉都没那么感兴趣了,眼看看一个个的变黑,实在是很需要一些特别的消耗。

拿香蕉来做小吃,做蛋糕是最合适不过的,尤其是熟透变黑了的香蕉,更是香甜,能为成品增加不少的天然美味。

不用打发,3分钟拌好面糊,这香蕉蛋糕可真简单,满屋飘香

刚巧前两天有朋友催豆妈发一些快手蛋糕的做法,所以今天咱们就一并解决了吧!

所谓快手蛋糕,其实就是省掉了打发的过程,直接加入泡打粉等来促进蛋糕的长大蓬松,口感介于蛋糕和面包之间,所用的食材也可以比较随心,今天发的香蕉款的就带着浓浓的香蕉味。

花3分钟左右将湿性材料与干性材料一起拌好,放入烤箱一烤即可,零失败,喜欢的朋友快来试试吧!

不用打发,3分钟拌好面糊,这香蕉蛋糕可真简单,满屋飘香
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快手香蕉蛋糕

【准备食材】:

香蕉2根、鸡蛋2个、玉米油30g

红糖15g、小苏打2.5g、泡打粉2.5g

全麦面粉50g、普通面粉75g

自己喜欢的坚果适量

不用打发,3分钟拌好面糊,这香蕉蛋糕可真简单,满屋飘香

【具体做法】:

1、熟透的香蕉去皮,用勺子压成泥。

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不需要特别烂,带一些颗粒也没关系。

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2、加入红糖、油、鸡蛋

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一起充分搅拌均匀!

拌均匀就行,红糖有颗粒、香蕉有颗粒都没关系,随意一点儿吃起来更有感觉噢~

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3、向盆里筛入全部的面粉、泡打粉、苏打粉。

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不用打发,3分钟拌好面糊,这香蕉蛋糕可真简单,满屋飘香

一起翻拌均匀,拌至没有干面粉就可以了。

切勿过度搅拌!

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4、把自己喜欢的坚果切小放进去,红枣粒、核桃仁、蔓越莓等;巧克力、咖啡粉这些也可以放哦!

稍微拌一下,不拌直接洒顶部也可以。

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5、把面糊倒入模具中。

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6、放入预热好的烤箱,200度,中层,上下火烤20分钟,表面上色后盖上锡纸,再继续烤10-15分钟左右,熟透即可。

用牙签插到底部,抽出牙签干净无糊就是熟透了。

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取出切块即可食用!

口感香甜柔软,香蕉的香味浓厚!

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【制作小贴士】:

1、香蕉要熟透的更好吃,香味儿更足;如果买的香蕉比较生,可以放入微波炉里高火2分钟。

2、没有全麦面粉的,可以全部用普通面粉来做,当然,您也可以全部用全麦面粉来代替普通面粉;但需要注意的是,全麦放得越多,口感也会相对粗糙一些。

3、这款蛋糕的面糊含水量是比较大的,所以用200度高温来烤,蛋糕的蓬松长大效果更好。

4、模具的选择:我用的是吐司模,您也可以用小蛋糕模~

不用打发,3分钟拌好面糊,这香蕉蛋糕可真简单,满屋飘香

虽然是简单快手的蛋糕,烤的时候却满屋飘香(~ ̄▽ ̄)~,早上来一块儿,饱腹又满足,收起来,有空儿给家人试试吧!

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