我用鸡蛋豆腐白菜做了一道汤，老公刚喝了一口，就直接把筷子丢了。

张文宏教授和钟南山院士都建议我们平日里多吃鸡蛋多吃鱼肉这种高蛋白质的食物，大家也都乖乖的听从了两位专业人士的建议多吃鸡蛋和多吃鱼肉了，可这些东西每天吃，就会容易让人觉得腻，所以就需要我们把这些食材变着花样来做着吃！

这几天为了给家人换个口味，我就尝试把鸡蛋和豆腐这两种高蛋白质的食材结合，变着花样来给家人做了一道鲜甜可口，又营养丰富的鲜汤——白菜鸡蛋豆腐汤。

这道汤品除了鸡蛋和豆腐之外，还加入了白菜这种鲜甜的蔬菜，不仅可以在鸡蛋和豆腐这两种富含高蛋白质的食材之外增添维生素，还可以给这道汤品增加鲜甜的味道。所以用白菜、鸡蛋、豆腐这3种食材搭配一起烧煮成汤来喝，不仅鲜甜可口，还营养翻倍。

这道白菜鸡蛋豆腐汤清淡鲜甜，汤水呈现乳白色，颜色搭配鲜艳好看，让人看着就有食欲，真是一道老少皆宜的汤品。我们家最近迷上了这道白菜鸡蛋豆腐汤的美味，第一次做这道汤的时候，老公看到这汤太清淡了，有点嫌弃，可当他试着喝上一口的时候，他竟然直接把筷子丢在桌子上，双手捧着碗来喝了，一连喝了3碗汤，喝饱之后，他揉着自己肚子说：老婆，你做的这道汤看起来挺清淡的，没想到这么好喝，太鲜甜了！以后每天都做给我喝吧！

白菜鸡蛋豆腐汤

需要准备食材：

一块豆腐，3个鸡蛋，1小颗白菜，四克盐，二十克食用油。

1、把3个鸡蛋打入碗中，蛋黄蛋白搅开。白菜洗净后把菜梗和菜叶部分分别切块，豆腐切成小方块。

2、锅中放入二十克食用油，将蛋液倒进锅中，蛋液在锅中冒泡时，使用铲子搅碎，煎成嫩黄的鸡蛋

块。

3、鸡蛋煎好之后，放入能够没过鸡蛋的水，开始煮十分钟。

4、锅中的水和鸡蛋煮上十分钟之后，把豆腐块放进去，搅拌几下煮至汤色呈现奶白色即可。

5、洗干净的白菜叶子放进锅中，白菜菜煮到变软的时候即可。

6、撒入四克盐，稍稍煮上一会儿，即可端锅。

白菜鸡蛋豆腐汤，汤汁鲜美，豆腐嫩口，白菜软而有口感，白菜叶子中带有的调味会渗入到汤汁之中。鸡蛋嫩黄，香气十足。豆腐在经过炖煮之后，使汤汁变成白色。各种食材的颜色搭配起来非常漂亮，看起来就是食欲满满。做的这样一道白菜鸡蛋豆腐汤二十分钟就可以完全搞定，融合了多种营养多多的食材，多喝一些对身体益处很多。

小技巧总结：

1、豆腐建议大家选择南豆腐，因为南豆腐相比北豆腐来说，更细嫩，容易炖出奶白色的汤。

2、白菜叶子如果过大可以提前用刀切开，当然也可以直接放进去煮，煮过之后会变小的，看情况而定。

3、炒鸡蛋的时候可选用小火，鸡蛋鲜嫩程度会比较好，炒的老了口感不好。

白菜鸡蛋豆腐汤中的蛋白质，维生素含量很高，特殊时期，给家人做上一道这样的白菜鸡蛋豆腐汤，鲜甜可口，又营养美味，对身体大有益处。这道鲜汤做法也是非常容易上手，喜欢的朋友就赶快试试吧！