December 8, 2022

黄瓜是“激素瓜”,不仅有毒还致癌?提醒:这种黄瓜确实要少吃

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“减肥少吃点黄瓜,都是激素还有毒,吃多了致癌。”

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“妈,您都是从哪儿听来的这些谣言,别总瞎上网。”

看见晓晓又在吃黄瓜减肥, 妈妈担忧的叮嘱道。

晓晓是个胖丫头,妈妈也一直都支持她减肥,也时常监督她,希望她能多运动,一日三餐按时按量,但是晓晓却不听,从决定减肥开始,动得少吃得少,每天抓着根黄瓜就开始啃。

黄瓜是“激素瓜”,不仅有毒还致癌?提醒:这种黄瓜确实要少吃

妈妈怕晓晓把身体减坏,于是上网查询关于黄瓜减肥的资讯,网上的消息铺天盖地、众说纷纭,关于黄瓜的负面消息也真不少。

“黄瓜都是用避孕套喂养的,都是激素,吃多了不孕”。

“有苦味的黄瓜有毒,吃多了致癌”。

看到这些消息,晓晓的妈妈都吓死了,赶忙过来叮嘱晓晓,但晓晓对此却不以为然,全当谣言来处理。

妈妈十分担心,但也难以辨别这些传言的真假。

关于减肥的事,小妙想说“多动少吃”就能瘦,但关于黄瓜的谣言却需要好好来说说。

黄瓜是“激素瓜”,不仅有毒还致癌?提醒:这种黄瓜确实要少吃

有花的是“避孕药”黄瓜,吃多了不孕

有句话叫“瓜熟蒂落”,一般情况黄瓜熟了,头上的花都会掉落,但是现在在菜市场不乏能看到黄瓜上还存留着花朵,于是部分人表示,这是因为黄瓜使用避孕药刺激长大,因此才会出现瓜熟了,花还没掉的现象。

对此浙江省农业科学院农产品质量标准研究所所长、农业部农产品质量安全专家组成员、农业部农产品质量安全风险评估实验室(杭州)主任王强研究员表示,避孕药黄瓜纯属谣言。

黄瓜在种植过程中,有部分需要用到植物生长调节剂,该物质可以促进黄瓜的生长发育,具有激素的作用。但和我们所说的避孕药完全不是同一个物质,避孕药属于动物激素,作用在植物上不会对植物的生长发育起到促进作用。也就是说,对植物使用避孕药没有效果,相信没有人会这样多此一举。

市面上所售的一些黄瓜之所以还带花,其实是生物学固有特性所致,这些黄瓜属于单性结实,和不带花的黄瓜没有多大区别,都可以正常食用。

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黄瓜有苦味,会致癌?

在回答带有苦味的黄瓜是否会致癌这个问题前,我们先来说说为何黄瓜会有苦味。

事实上黄瓜内会出现苦味是因为葫芦素含量过高所致。葫芦素在黄瓜的发育过程中起到非常重要的作用,可以帮助黄瓜阻止虫子侵害。但现在市面上所售的黄瓜多是经过长期选育得来,内里含有的葫芦素含量很低,一般不会吃到苦味。

当然也有部分黄瓜内因为葫芦素含量过高会尝到明显的苦味,是什么原因导致的葫芦素含量高呢?

如黄瓜在生长期间营养不良、光照不足、土壤过于贫瘠、缺乏肥料等,都会导致黄瓜生长出现异常,内里含有的葫芦素含量异常升高,引起黄瓜发苦。特别是光照不足时,植株的光合作用会明显减弱,植株的正常生长受到影响后可能会导致根系发育受到影响,植株无法吸收到充足的养分和水分,会导致黄瓜生长缓慢,葫芦素的累积会大量增加。

另外一些农民为了让黄瓜长势更好,会大量地施加氮肥助长。这样做很容易导致黄瓜内氮肥过剩,导致黄瓜发苦。还有一些黄瓜发苦是由于农药喷洒过多引起的。

黄瓜是“激素瓜”,不仅有毒还致癌?提醒:这种黄瓜确实要少吃

引起黄瓜发苦的原因有很多,大家最为关心的问题显然不是这个,比较关心的问题是发苦的黄瓜还能不能吃?

一般情况下,建议不要吃苦的黄瓜,我们无法明确是什么因素引起的黄瓜发苦,如果是农药过量会给健康带来不利影响,所以要尽可能的避免,最好的方法就是不吃。再加上葫芦素进入体内后,会导致胃肠道受到不良刺激,容易引起腹泻等不适症状出现。

黄瓜是“激素瓜”,不仅有毒还致癌?提醒:这种黄瓜确实要少吃

黄瓜清脆可口,还有多种营养物质

黄瓜内含有丰富的营养元素,包括有98%的水分、蛋白质、糖类、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷等,因此黄瓜可以吃,还可以多吃。

例如,黄瓜中的维生素b1具有改善大脑、神经系统功能的作用,对于一些有失眠困扰的人,可以适当地食用黄瓜;维生素c是个很好的抗氧化成分,可以帮助延缓皮肤衰老、抑制黑色素形成。

胡萝卜素对于人体视觉发育有非常重要的作用,一旦体内缺乏胡萝卜素,容易导致视力出现问题;蛋白质是人体所必需的营养元素之一,可以帮助改善免疫功能,促进身体健康;而钙铁磷等成分也是人体重要的矿物质,补充这些成分对于健康有积极作用。

另外黄瓜还是个低热量、高纤维的食物,对于一些有便秘困扰或是在减肥的人士而言,黄瓜非常适合食用,可以起到辅助作用。

黄瓜是“激素瓜”,不仅有毒还致癌?提醒:这种黄瓜确实要少吃

西红柿和黄瓜不能同吃,是真的吗?

有传言称,西红柿不能和黄瓜一起吃,因为黄瓜内含有的维生素分解酶会破坏西红柿内的维生素c,这个说法真的可信吗?

当然不可信!

黄瓜内本身也含有丰富的维生素c,那岂不是黄瓜自身都是相克的?即便是黄瓜内含有的维生素分解酶也会导致维生素c流失,和黄瓜内的营养物质相比较,这点损失显然是微不足道的。

本身维生素c就是个不稳定的物质,可能会受到空气氧化、加热损失的影响,维生素分解酶对于维生素c的破坏,和这些不稳定因素相比较,有点不值一提。在生活中不必担心黄瓜内的维生素分解酶会分解西红柿内的维生素c,两个食物完全可以一起食用。

黄瓜是个营养成分很高的蔬菜,在生活中适当的食用可以给健康带来不少好处,一定要注意不要陷入误区,给自己带来一些不必要的影响。

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