May 22, 2022

为什么不吃米面,体重就会掉得飞快?吃米比吃肉,哪种更容易胖?

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在大多数人的印象里,长得胖的人是因为身体脂肪多,而吃肉就相当于吃脂肪,所以吃肉会长胖。曾经的减肥人士,大多都会限制自己肉类的摄入,以达到减肥的目的。

但就目前来看,越来越多的减肥人士发现,自己控制吃肉,并不能很好地让体重降下来,反而尝试着减少米饭,面粉等主食的摄入,体重却蹭蹭的掉,难道肉不是肥胖的“罪魁祸首”,米面才是?

为什么不吃米面,人的体重反而会“蹭蹭”地往下掉?

其实这和人体能量的利用与消耗的原理有关。

对于我们人类来说,赖以生存的三大营养素分别是碳水,脂肪和蛋白质。而在这其中,蛋白质主要供给各类营养物质以及生理机理的运转合成,对能量本身的供应作用不大。

而碳水和脂肪,就是两大专门供应能量消耗的物质,而且碳水的消耗优先级要高于脂肪。

也就是说,如果身体同时存在碳水和脂肪,会优先消耗身体的碳水。而如果体内碳水留存过多,没有消耗完全,多余的碳水也会被胰岛素驱赶到肝脏,合成脂肪。

相反,如果身体里碳水留存过少,所消耗的能量就会指向脂肪,导致身体脂肪储存水平下降。

综上所述,之所以不吃米面会导致体重下降明显,是因为米面是碳水的主要源头,米面摄入停止,意味着身体的碳水来源不足,而身体是需要无时无刻消耗能量的,就会将身体储存的脂肪用于消耗并转化为能量。身体脂肪储存降低,整个人的体重自然也会下降得很明显。

不过,可能仍然会有朋友质疑,既然脂肪是造成肥胖的元凶,减少碳水摄入的目的也是为了让身体更好地消耗脂肪。那么肉类作为脂肪的主要来源,直接摄入肉类等脂肪,真的不会像米面一样导致肥胖吗?

为什么不吃米面,体重就会掉得飞快?吃米比吃肉,哪种更容易胖?

米面和肉类,到底哪一种更容易导致肥胖?

其实,早在2017年我国北京大学研究组就做过类似的研究。

结果发现,脂肪的每日摄入量及其供能比和体重的变化,并没有太大的关联。直接将所谓“脂肪是肥胖的元凶”这一概念颠覆。

不仅如此,北京大学研究组还集中了500多名18到44岁的女性,进行体重变化的对比调查,结果同样显示,脂肪对于其体重同样没有明显的影响,处于一种稳定的状态,进一步说明膳食脂肪与肥胖的无关性。

无独有偶,2013年,英国Bueno教授对13项高脂减肥项目研究以后,综合分析也得出了相同的结论,无论是哪一种高脂饮食,和高碳水饮食相比,诱导的肥胖速率都要更低。换句话说,低碳饮食,远远比低脂饮食,更是需要减肥人士所关注的点。

由此可见,吃米吃面之类的碳水,的确相比于脂肪等肉类,更容易诱导肥胖,还请减肥人士们改变自身观念,投身到正确的减肥事业当中。但需要注意的是,虽然脂肪导致肥胖的效果并没有碳水明显,却并不意味着可以肆无忌惮地吃肉,食用油脂,过多的脂肪摄入,同样会提升身体能量储存和胆固醇水平,继而招致肥胖以及一系列心脑血管疾病。告诉大家脂肪之于减肥的概念,只是让大家在日常生活中不要过分限制脂肪的摄入,还请了解清楚。

也正是因为脂肪的这种特殊性,虽然它并非是导致肥胖的主因,日常生活中也需要一定的规划选择。

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日常生活中摄入脂肪,有哪些需要适当注意的?

首先是脂肪的量:

上文有提到,过多的脂肪摄入仍然存在风险,会增加心血管疾病的出现概率。因此,我们仍然要对脂肪的摄入量保持限制。

而根据《中国居民膳食指南》的提议,每天摄入的脂肪,一般最少占据每日总热量的20%左右,举个例子,比如每天吃200g鸡胸肉+一个鸡蛋+250毫升的牛奶,就能够达到脂肪的一天需求量。大家可以根据自己的身体情况,认真规划和修改自己的脂肪摄入方案。

其次是脂肪的种类:

相比于饱和脂肪,不饱和脂肪的摄入,自然对人体更有利,能够帮助降低血斑块以及血栓的形成,减少心脑血管疾病出现的风险,而例如豆制品,坚果等食物中,大多蕴藏的都是不饱和脂肪酸,大家在日常饮食生活中也不要忘了适当摄入。

为什么不吃米面,体重就会掉得飞快?吃米比吃肉,哪种更容易胖?

总的来说,相比于脂肪,其实碳水才是减肥人士们更需要注意的,也是减肥是否能够成功的关键,健康合理地限制碳水的摄入,挑选优质膳食脂肪的补充,才是减肥的正确选择。

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