May 22, 2022

冬天吃梨有好处,教你一个做法,Q弹爽滑润肺生津

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现在的天气寒冷干燥,我们的人体常常会出现皮肤干燥,口干唇燥,咽喉肿痛的情况。所以有必要吃一些水分多,可以生津止渴,润肺去燥的食物。有这种作用的食物有很多,大部分是蔬果、瓜果、水果类的食物。那么经典的就是梨子。梨子鲜嫩多汁,它的含水量高达百分之八十五,吃着酸甜可口,除此之外还有丰富的维生素和钙、磷、碘等微量元素,还被称为“天然的矿泉水”,大冬天吃点梨子对我们是很有帮助的。

冬天吃梨有好处,教你一个做法,Q弹爽滑,润肺生津,做给孩子吃

梨子是秋天成熟的季节,到冬天吃也刚刚好。今天就分享一道梨子的美味做法。梨我们最常吃的品种就是雪梨,这种梨子水含量多,口味甜度大于酸,口感爽脆。梨的做法有很多,最经典常见的就是冰糖炖雪梨,感冒咳嗽就会做这道美食,但是今天不做它,要做就做点新鲜的。今天要做的是雪梨膏,味道清甜,口感Q弹,不爱吃水果的孩子看到它都爱不释手。

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这道雪梨膏的做法比较简单,它的口感Q弹。这种口感主要来自于淀粉的作用,淀粉加水之后搅拌成淀粉水,再进行加热,它就会变得很粘稠,冷却后就会变得Q弹。这样的做法适合做任何水果。吃着像布丁,难怪孩子们都喜欢吃。喜欢的朋友可以尝试一下,味道清香可口,润肺去燥,喜欢就收藏起来,有空的就做一做吧!

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【所需材料】

2个雪梨,150毫升清水,70克玉米淀粉,40克冰糖,70毫升清水。

【制作步骤】

1.准备两个雪梨,清洗干净再去掉外皮。然后切成小块,再把籽去掉,最后切成小块。

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2.把雪梨块放入料理机中,再加入150毫升的清水,盖上盖子,开启按键,把它打成梨子汁。

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3.再把它倒入不粘锅中,加入40克的冰糖。开小火把它煮到融化。

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4.调个淀粉水。碗中加入70克玉米淀粉,倒入70毫升清水,搅拌均匀。梨子汁煮开了之后再把淀粉水倒进去。然后开小火,用铲子不停地搅拌。

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5.一直熬煮到里面的食材变得浓稠,就可以关火了。

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6.准备一个容器,四周刷点熟油或者垫上防粘油纸。再把梨子糊倒进来。晃动几下震平整,放在室温下冷却。熟油就是煮开过的油,这样油的味道没有这么大。

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7.炒个糕粉。锅中倒一碗糯米粉,开小火慢炒,炒到糯米粉表面发黄,有微微的米香就可以了,盛出来放在盘子中。

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8.冷却凝固后的梨子糕把它倒扣出来,再用刀把它切成小块。

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9.把梨子糕放在糕粉上滚一圈,每一面都裹严实一点。全部裹好就做好了,放在盘子中就可以享用。

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小贴士:

1.糕粉的作用是防止梨子糕沾手,拿着方便。炒过的糯米粉可以直接吃,没有炒过的吃了会拉肚子,要注意。

2.糕粉用不完可以装好保存起来,做糍粑的时候可以用。

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