August 5, 2021

南瓜加4根排骨,不煎不炸这样做好吃又过瘾

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南瓜很多人都爱吃,用来做点心做菜都是很不错的一种食材,我家吃南瓜喜欢用来炖肉吃,有时清炒也特别下饭,不过孩子不太爱清炒的南瓜,他们最喜欢的是用南瓜做的糕点,不仅颜色好看,味道也是非常棒的,所以,我们家的南瓜基本都是用来做点心吃了,比如南瓜饼、南瓜包、南瓜糕等等。

但是今天我准备的南瓜不做糕点了,我们配上排骨来做一道懒人下饭菜,本以为孩子会不喜欢吃,没想到出锅后南瓜比排骨还要早被吃完,儿子还问我为什么不加多点南瓜,还没吃过瘾呢就没了,呵呵。

1块南瓜加4根排骨,不煎不炸这样做好吃又过瘾,做法配料都简单

食材准备:南瓜1块,排骨4根,姜1块,蒜3瓣,葱2根,豆豉,胡椒粉,生抽,蚝油,盐,淀粉,花生油等。

详细做法步骤如下:

第一步:先来把准备好的4根排骨清洗干净,排骨我一般都是买前排,肉质嫩滑做出来不柴,如果是后排的话,吃起来是打渣的,口感不好,排骨清洗干净要把水分挤干,然后砍小块放入大碗中。

1块南瓜加4根排骨,不煎不炸这样做好吃又过瘾,做法配料都简单

第二步:准备姜1块,蒜3瓣,把姜去皮切丝,蒜也去皮然后切小粒,也可以剁碎,再准备少许的豆豉洗净后一起加入排骨中,然后再加点胡椒粉,生抽,蚝油,适量的盐,淀粉,把它搅拌均匀,搅拌均匀后再加少许的花生油,再把它搅拌均匀,然后放一边腌制20分钟。

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第三步:这个时间我们来准备南瓜,我准备的这个南瓜有点小,但是一个老南瓜来的,切了一半来做菜,把南瓜的囊和皮都去掉,因为它比较老,所以削皮的时候可以稍微削进去一点,老南瓜的肉吃着最香了,我们炖肉吃时都爱挑老一点的南瓜来炖的。

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第四步:南瓜清理好后把它切成条形块,稍微厚一点都没关系,虽然它老,但它的肉是很容易蒸软烂的,切好的南瓜块摆放在盘底。

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第五步:排骨腌制好后把它铺到南瓜面上,一定要铺平哦,配料那些不用挑出来,一起铺上就行。

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第六步:准备一个稍大一点的锅,锅中烧开水,然后放入一个蒸架,再把南瓜排骨端进去放在蒸架上,然后盖上锅盖大火蒸半个小时。平时想偷懒不看火,或者没空时,我会调好放到蒸饭的电饭锅中跟饭一起蒸,饭好菜也好,而且口感与味道也不会差哦,真正的懒人菜做法。

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第七步:时间差不多了,想要吃边软烂一点的排骨的话,大家也可以蒸久一点点,因为我挑选的是肉质嫩滑的前排,所以蒸的时间半个小时刚刚好符合我们的口味,端出来撒上点葱花,再淋上的热油就可以开吃啦。

1块南瓜加4根排骨,不煎不炸这样做好吃又过瘾,做法配料都简单

这一道香气十足的南瓜蒸排骨就做好了,喜欢的朋友试一下,南瓜软烂多汁,排骨嫩滑入味好吃,配在一起吃特别下饭,我家孩子超爱吃,盘底的汁都不放过,要弄来拌饭吃,他们说南瓜这样才是真正好吃的,而且每次做,都是南瓜先被吃完的,下次我弄个大盘,多加点南瓜才行。

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