December 6, 2021
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南瓜饼掌握3个技巧,不放一滴水,软软糯糯甜而不腻

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南瓜加糯米粉拌一拌,做成小圆饼,煎得香喷喷,一口一个,好吃的停不下来。秋冬季是南瓜的季节,最喜欢吃南瓜饼了。做南瓜饼掌握3个技巧,不放一滴水,软软糯糯,甜而不腻,老小都喜欢吃!

南瓜饼掌握3个技巧,不放一滴水,软软糯糯,甜而不腻,很好吃

很多人都喜欢吃。南瓜可以蒸、煮、炒、炖、炸,还可以用南瓜做馒头、做南瓜饼、南瓜糕。

南瓜饼掌握3个技巧,不放一滴水,软软糯糯,甜而不腻,很好吃

南瓜饼是常见的小吃,掌握3个技巧,软糯香甜,很好吃。技巧一:南瓜要挑选板栗味的贝贝南瓜,这种南瓜有淡淡的板栗味,水分少,做南瓜饼的时候可以少些糯米粉,多些南瓜。技巧二:南瓜去皮蒸熟,要在热乎乎的时候加入白砂糖,捣碎南瓜同时把白砂糖溶解。这样就不需要另外用水溶解白砂糖。技巧三:芝麻粘在南瓜饼的表面,容易脱落,需要用手按压,这样就不会脱落。南瓜饼容易糊,煎饼的时候需要中小火,旺火不仅把南瓜饼煎糊,还会煮不熟。

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【南瓜饼】食材: 水磨糯米粉、贝贝板栗南瓜、白砂糖、白芝麻。其中糯米粉的用量就是不需要加水,都能揉搓光滑的南瓜面团。

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步骤1: 南瓜清洗干净,去皮,去瓤,切块,放入蒸锅,水煮沸之后,隔水放入,蒸熟。蒸南瓜的要放入蒸笼,有漏水格。可以把水蒸气及时漏干。

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步骤2:南瓜块热乎乎的时候,取出放在一个陶瓷碗里,加入适量白砂糖,并且用勺子,捣碎南瓜,这个时候可以看见白砂糖溶解了。

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步骤3:加入糯米粉,一边加入一般搅拌,可以揉搓成面团,这个时候就可以不要加糯米粉,用手揉搓成光滑面团。

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步骤4:取30克左右,揉搓成光滑,按压,成小圆饼,接着放入白芝麻的碗里,裹上一层芝麻,用手轻轻按压,让芝麻更稳固。

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步骤5:平底锅烧热,倒入适量的食用油,把南瓜饼放锅中,小火煎至微黄。

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步骤6:翻转另外一面,继续小火煎至微黄,一定要注意火候,南瓜饼很容易糊哦。

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【sourcehe温馨小贴士】1.蒸熟的南瓜含水很多,所以加糯米粉的时候,需要一边搅拌一边加糯米粉,一直到可以揉搓成面团。2.白砂糖可以用细砂糖,容易溶解。白砂糖加入南瓜里,一边搅拌一边溶解,就不需要另外加水溶解。3.南瓜饼比较软,容易沾手,做南瓜饼的时候带手套,这样不沾手,更卫生。

南瓜饼,软糯香甜,你喜欢吃吗?如果你也喜欢吃南瓜,或者甜饼,一定要试试南瓜饼,热乎乎的时候,又软又香,很好吃哦。关于南瓜饼,你有什么看法?期待你留言,分享你的观点。

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