December 6, 2021
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少吃猪肉多吃它护眼长个子,营养不发胖

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入秋后,少吃猪肉多吃它,护眼长个子,营养不发胖,孩子特别爱吃

这道我家最近上桌率很高的早餐叫做【鸡肉小煎包】,里面有低脂高蛋白的蔬菜,还有维生素和矿物质的补给胡萝卜和榨菜,组合在一起在放入薄薄的面皮中,一道薄皮大馅,底脆鲜香的小煎包就做好了。鸡肉比牛羊肉的价格更亲民,但营养却丝毫不逊色,是典型的低脂高蛋白的肉类代表,胡萝卜有保护视力的作用,最后不要小瞧榨菜的营养哟,多种维生素和矿物质集一身,而且还能提供清爽的脆嫩的口感,这一系列的组合,完全是秋季绝佳早餐的搭配。

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小煎包不仅食材简单,做法也十分简单,厨房小白也可以轻松上手。为了节省早晨的时间,馅料部分可以晚上调制好,早上直接包上馅料煎制就可以,省时又省力,而且经过一晚上的腌制,馅料也会更入味哟。下面就带大家看看这道小煎包的具体做法吧。

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【鸡肉小煎包】——皮薄底脆,鲜香可口,低脂饱腹

【食材】:鸡胸肉,榨菜,饺子皮,胡萝卜,葱蒜,生抽,老抽,五香粉,芝麻香油。

【制作流程】:

1、鸡胸肉洗净后切成小块,将榨菜丝和鸡胸肉一同放入绞肉机中搅打成泥,也可以直接用刀剁碎备用。

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2、在鸡肉泥中加入切碎的胡萝卜,葱花和蒜末,再加入2勺生抽,1勺老抽,适量的五香粉。

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3、将所有食材和调料搅拌均匀后,再加入一勺芝麻香油拌匀。

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4、将饺子皮再次加工下,擀成比之前大一倍左右的薄面皮。

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5、包入调好的鸡肉馅料,然后直接用虎口慢慢收口,将馅料包裹起来。

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6、平底锅内刷层食用油,放入鸡肉小饼中小火煎至两面金黄。

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7、然后再加入小半碗水,盖上锅盖,焖煮3分钟待清水收干,就可以出锅啦!

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小小说——

这道【鸡肉小煎包】是最近我家早餐的新宠,不论是老人还是小朋友都非常爱吃,两三口就一个,皮薄底脆,里面的馅料也鲜香可口,十分入味,如果在调制馅料时,加一些葱姜水,煎出来还会有爆汁的口感哟。鸡肉是高蛋白低脂肪的食材,即使是油煎的方式,吃起来也不会有很重的油腻感,里面的胡萝卜和榨菜吃起来脆脆的,很是爽口,学会了快做给家人尝尝吧。

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【技术小Tips总结——】

1、榨菜,生抽和老抽里都有咸味,所以不建议在额外添加食盐了。

2、饺子皮一定要擀薄,这样才有薄皮大馅的口感。

3、煎制时,一定要等两面煎出金黄的脆壳后再加入清水焖煮,清水不宜添加过多,会影响面皮的脆度。

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