September 23, 2021

适合晚餐吃的一道菜,营养低脂不长胖,简单快手

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现在人的生活条件好了,特别是在饮食方面,食材越来越丰富,想吃什么就有什么。所以很多人都会出现体重超标的问题,减重也就成了一年四季都火热的话题。当然保持身材不是一朝一夕的事情,需要长期坚持。其中三餐营养均衡,不暴饮暴食是最基本的要求。尤其是晚餐,多吃新鲜蔬菜,少吃高糖高脂肪的食物。下面分享一道适合晚餐的快手小炒,好做好吃。

适合晚餐吃的一道菜,营养低脂不长胖,简单快手,好做又好吃

这道菜的主要食材有牛肉、洋葱、青椒。牛肉含有丰富的蛋白质和矿物质,所含脂肪大部分都是不饱和脂肪酸,好消化好吸收,营养好吃,长劲不长肉,非常适合晚餐食用。而洋葱和青椒都含有丰富的维生素C,尤其是洋葱对于降血糖、降血压非常有好处,搭配牛肉一起,不仅兼顾营养和美味,对于减脂增肌也是有帮助的。营养低脂不长胖的一道菜,晚餐吃正合适。

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洋葱炒牛肉

【食材】牛肉、洋葱、青椒、盐、黑胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋清

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【具体做法】

1,将牛肉洗净,逆着牛肉的纹路将其切成片。然后用清水抓洗几遍去腥,也使牛肉吸收一些水分。再加入少许盐、黑胡椒粉、淀粉、鸡蛋清,充分抓匀,腌制十分钟左右。

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2,洋葱切块,顺便把抱在一起地掰散开。青椒去籽去蒂,洗净后切成块。

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3,热锅凉油,放入姜和蒜炒出香味。如果喜欢吃辣,可以加辣椒一起炒香。

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4,倒入腌好的牛肉,大火快速翻炒,将牛肉炒至变色。

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5,加入少许老抽上色,翻炒均匀。然后淋入少许清水,盖上盖子,小火焖2分钟,使肉片充分熟透。

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6,倒入洋葱和青椒块,大火翻炒至8分熟。再加入半勺生抽和蚝油调味,牛肉是加盐腌制的,所以这里就不需要再加盐了,炒匀就可以出锅了。

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牛肉软嫩多汁,表面裹着洋葱的鲜味,是非常鲜美的一道菜。作为家常快手菜,日常三餐都非常合适。

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饭饭小贴士

1,在切牛肉的时候,一定要逆着牛肉的纹路,这样牛肉的纤维就变得非常短,吃起来就不会柴了。

2,牛肉切片之后,加清水抓洗,再加淀粉、蛋清腌制,这都是为了使其肉质口感更嫩。这一步不能少。

3,洋葱和青椒都非常好熟,倒入锅中大火快炒,八分熟就可以出锅。口感清甜清脆,最好吃。

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