July 25, 2021

吃蒸菜养人,这菜蒸一蒸,15分钟就出锅

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三伏天多吃蒸菜养人,这菜蒸一蒸,15分钟就出锅,鲜香营养不上火

三伏天没胃口,这蒸菜多做给家人吃,蒸一蒸,鲜香开胃营养不上火。三伏天的气候多变,时而酷暑闷热,时而暴雨来袭,气候闷热潮湿,这个时候人的食欲也降低了,吃东西也没啥胃口,身体乏力、疲倦、精神不振,工作效率也降低,也就是人们常说的“苦夏”,因此这个时候我们更要注意日常饮食,做好防暑降温,多吃一些清热解暑的食物,当然身体也需要补充蛋白质和能量,增进食欲,让身体充满活力。蒸菜就是不错的吃法,三伏天吃蒸菜,不仅好做好吃,还保留了食材本身的鲜美,营养不流失,关键是滋补还不上火。

三伏天多吃蒸菜养人,这菜蒸一蒸,15分钟就出锅,鲜香营养不上火

适合三伏天吃的营养蒸菜也有很多,很多食材都适合用来蒸,我们家人都是肉食动物,每一餐都少不了肉菜,因此蒸肉菜也是我们家三伏天必不可少的美味之一,因为气候炎热,就想要吃一些开胃的蒸菜,小朋友又不太能吃辣,所以都是以清淡鲜香为主。最近我们家小朋友就爱上吃我做的:梅菜蒸肉片,梅菜属于腌制食品,是用新鲜的梅菜经晾晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,独特的香味让人食欲大开,和猪肉一起搭配蒸着吃,鲜香开胃,三伏天吃再合适不过了,配饭能多吃两碗米饭。

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三伏天多吃蒸菜养人,这菜蒸一蒸,15分钟就出锅,鲜香营养不上火

这道梅菜蒸肉片的做法也非常简单,梅菜制作的时候是加了不少盐,所以需要提前浸泡清洗一下,去掉大部分的咸味,切碎后加入少许的糖和油混合拌匀,这样吃的时候口感更鲜甜脆而不咸。猪肉选择梅头肉,这部分的瘦肉又鲜又嫩特别好吃,肉片提前加入配料拌匀腌制入味,分多次少量加水搅拌至肉片吸水,这样蒸出来的肉口感鲜嫩多汁,肉片的鲜嫩和梅菜的清甜爽口,并散发梅菜的独特香味,两者融合一起非常开胃下饭。三伏天要多吃蒸菜,这菜蒸一蒸,15分钟就出锅,营养好吃还不上火。以下是详细做法:

三伏天多吃蒸菜养人,这菜蒸一蒸,15分钟就出锅,鲜香营养不上火

【梅菜蒸肉片】

准备食材:猪肉适量、梅菜适量、

准备配料:一小勺盐、糖少许、一小勺生粉、油少许。

详细做法:

三伏天多吃蒸菜养人,这菜蒸一蒸,15分钟就出锅,鲜香营养不上火

1、梅菜放入水里泡30分钟。

三伏天多吃蒸菜养人,这菜蒸一蒸,15分钟就出锅,鲜香营养不上火

2、猪肉洗净切片装盘、梅菜泡好洗净切碎待用。

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3、梅菜里加入一小勺糖和适量油拌匀。(这样蒸出来的梅菜味道更好,减少咸味)。

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4、猪肉里加入一小勺盐、一小勺糖、一小勺生粉。

三伏天多吃蒸菜养人,这菜蒸一蒸,15分钟就出锅,鲜香营养不上火

5、分次加入少许清水反复抓,让肉吸收水份,这样蒸出来的肉才会嫩滑,再加入适量胡椒粉麻油和油拌匀。

三伏天多吃蒸菜养人,这菜蒸一蒸,15分钟就出锅,鲜香营养不上火

6、把猪肉和梅菜混合拌匀,装入蒸盘中。

三伏天多吃蒸菜养人,这菜蒸一蒸,15分钟就出锅,鲜香营养不上火

7、放入蒸锅里大火蒸15分钟即可。

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出锅上桌即可享用,这样一道家常版的:梅菜蒸肉片就做好啦,这样蒸出来的肉片鲜香嫩滑,梅菜香脆开胃,两者搭配在一起蒸,鲜香开胃,非常好吃又下饭。蒸一蒸15分钟就出锅,鲜香营养好吃还不上火,非常适合夏天吃,我们全家人都很爱吃这道蒸菜,每回蒸一盘上桌不够吃,配饭吃太香啦。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。

烹饪小贴士:

1、猪肉建议选择梅头肉,这一部分的肉片口感更鲜嫩。

2、肉片提前加入配料腌制,分次加水清水搅拌至肉片吸饱水分,这样蒸出来的肉口感更嫩滑。

3、梅菜提前浸泡清洗干净,加入少许的糖和油拌匀,这样蒸出来的梅菜口感更好,还不会过咸。

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