July 25, 2021

比包子简单,比大饼好吃,做法灵活咬一口满嘴香

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说起披萨,很多人都不陌生。看似高大上,其实本质上就是一个发面饼上覆盖了芝士和配菜。做法一点也不难,比蒸包子还要简单。但是因为配料丰富,也要比一般的大饼好吃。对于喜欢吃面食的人来讲,即使你不会做包子馒头,大饼油条,却可以尝试一下披萨,完全没难度。

这面食,比包子简单,比大饼好吃,做法灵活,咬一口满嘴香

家庭制作披萨,做法非常灵活,饼底用普通面粉做就可以。上面的配菜更是没有限制,喜欢什么就放什么。我今天做了玉米火腿披萨,新鲜的玉米粒,清甜水嫩,咬一口满嘴都是香。有时间大家可以试试,大人孩子都会喜欢。

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玉米火腿披萨

【食材】面粉200克、酵母2克、黄油20克、洋葱、青椒、玉米、火腿、番茄酱

【具体做法】

1,盆子里倒入100毫升清水,加入2克酵母和少许白糖搅拌融化。然后倒入200克普通面粉,再加入20克软化的黄油,揉成一个光滑的面团。

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2,不需要等待面团发酵。直接把面团放在面板上,再将其多揉一会。面团变得细腻光滑后将其擀成圆饼,饼的大小比披萨盘大一些就好。

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3,披萨盘底刷油,我这里用的是10寸披萨盘。将饼放进来,整理一下边缘的部分,再用叉子在饼的表面扎孔方便排气。再用个锅盖盖起来,醒发至饼明显变厚。夏季天气热,20分钟就差不多。

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4,根据自己的喜好,准备一些配菜。我在这里准备了青椒,切成圈。洋葱,切成丁。玉米粒,从玉米棒上切下来。火腿,切成片。再准备一些奶酪芝士碎。

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5,面饼醒发好之后,在表面刷一层披萨酱或者番茄酱,然后撒一层芝士碎。

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6,接下来一层配菜,一层芝士碎,均匀地洒在饼的上面。如果喜欢拉丝效果好一些,可以适量多放一些芝士奶酪碎。

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7,放进预热好烤箱的中层,上下火190度,烤20分钟左右即可出炉。具体温度和时间,根据自家烤箱调整。

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趁热切成小块就可以吃了,特别香。

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披萨制作小贴士

1,披萨饼的做法比较简单,可以用普通面粉,也可以用高筋面粉。尽量把面团多揉一会儿,饼的口感才会更好。

2,加些黄油一起和面,面团会有奶香味,饼的口感会是外脆里软,更好吃。

3,配菜的部分,大家根据自己的喜好随意搭配。我家孩子喜欢吃玉米,所以玉米就放得比较多。

4,如果没有披萨盘,放在普通烤盘里烤也是可以的。

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