July 25, 2021

做一道蜜汁雞翅,好吃到吮手指,祝各位學子展翅高飛

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高考將至,做一道蜜汁雞翅,好吃到吮手指,祝各位學子展翅高飛
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雞翅含有豐富的蛋白質,營養豐富,而且雞翅還有很好的寓意,寓意著展翅高飛;雞翅的做法有很多,紅燒、可樂、酥炸、烤製等等,但是夏季不適合吃得過於油膩,就不推薦油炸的做法了,所以今天做的是蜜汁雞翅,做好的蜜汁雞翅味道鮮美、鮮甜適中、肉質鮮嫩多汁,藉這道菜祝各位學子能大鵬展翅,金榜題名;

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蜜汁雞翅的做法是很簡單的,蜜汁的主要來源是蜂蜜,所以做這道菜蜂蜜是必備的,想要做好的雞翅鮮嫩多汁又入味,醃製很重要,準備好的雞翅至少醃製1小時,有時間的可以多醃製一段時間,現在氣溫高,醃製時間比較長的建議冰箱冷藏醃製,避免醃製的過程中發生變質,喜歡的朋友可以試試!

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【原材料】雞翅、生薑、大蒜、食鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油、白糖、蜂蜜、食用油、白芝麻;

【蜜汁雞翅的做法】

1、買回家的雞翅先解凍,解凍之後清洗乾淨,放在清水中浸泡半小時,這樣能更好的去除雞翅中的血水;

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2、浸泡好的雞翅再次清洗乾淨,在正反兩面劃上花刀,這樣烹飪的時候更容易入味,雞翅打上花刀之後放在一邊稍微瀝乾水分,備用;

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3、瀝乾水分的雞翅放在一個大碗中,加入薑片、蒜片,一小勺食鹽、一勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、一勺蠔油、一勺白糖,抓拌均勻,放在一邊醃製1小時;

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4、醃製的時候來調個蜂蜜水,碗中加入2大勺蜂蜜,小半碗清水,攪拌均勻,攪拌成蜂蜜水放在一邊備用;

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5、雞翅醃好的之後就可以下鍋煎了,鍋燒熱,加入適量的食用油,油溫5成熱,下入雞翅,底面煎至金黃之後,翻面,把另外一面也煎至金黃;

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6、雞翅正反兩面都煎透之後,倒入準備好的蜂蜜水和醃製雞翅的醬料,大火煮開;

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7、大火煮開之後,轉小火燜煮10分鐘,最後開大火收汁,等看到醬汁變得濃稠,就能關火出鍋了;

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8、出鍋雞翅裝盤,淋上鍋中的醬汁,撒上適量的熟白芝麻點綴,好吃的蜜汁雞翅就完成了;

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9、希望考生吃了這道雞翅都能展翅高飛,在考場上超常發揮;

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蜜汁雞翅的做法總結:

1、這道雞翅以甜味為主,其中的鹹味來自生抽和老抽,食鹽只是點綴作用,不用放得太多;

2、醃製好的雞翅也可以用烤的方式,最後快烤熟的時候正反2面刷上蜂蜜水,刷一次之後烤上5分鐘,再刷一次,烤翅的蜂蜜水要調的濃稠一些;

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