May 19, 2021

牛奶小餅這種做法火了,好吃營養易消化太香了

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牛奶小餅這種做法火了,不加水不加油,好吃營養易消化,太香了

今天給大家分享一款牛奶小發麵餅,非常適合出遊帶著吃,好吃營養又解饞,做法非常簡單,全程不加一水、不加油,真正的無油無添加,吃起來還放心。

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牛奶小餅這種做法火了,不加水不加油,好吃營養易消化,太香了

麵粉和酵母混合發酵後可以製作很多食品,我們經常吃的饅頭、包子、花卷、餅這些家常發麵食品含有人體所需要的維生素B,經常吃能起到調節新陳代謝的作用,發麵食品鬆軟可口,充滿麥香和發酵的香氣,既能當主食又能當零食,主導著家庭主食的地位。

發麵餅的做法有很多種,我分享的這款小餅不加一滴水和一滴油,真正的零添加,健康又美味,主要材料麵粉和雞蛋、牛奶,三者混合既營養又健康,特別適合孩子吃,學會在家做,比外面買的零食要更安全。喜歡這款牛奶小餅千萬別錯過,一定要試一試。

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【牛奶發麵小餅】

主要材料:麵粉300克,牛奶120毫升,雞蛋一個,酵母粉3克,白糖20克。

【詳細做法】

1、首先我們準備300克普通麵粉放進盆裡,麵粉中打入一個雞蛋,加上3克酵母粉,20克白糖,把蛋黃滑散。

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2、再加入120毫升純牛奶和麵,邊倒邊攪拌,攪拌成像這樣的大面絮狀就可以,如果雞蛋是從冰箱裡取出來的直接用,可以把牛奶稍微加熱一會,溫度不要燙手即可。

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3、攪拌成面絮後,下手抓在一起,再揉成麵團,面和成軟硬適中的麵團壓在盆底,蓋上蓋子醒發15分鐘就可以。

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4、十五分鐘後,麵團產生小氣孔,這時我們把麵團移到案板上,進行給它揉麵,揉光滑團圓再按扁。

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6、用擀麵杖給它擀開,擀成大麵餅,厚度大約5毫米左右即可,擀的時候可以撒點乾麵粉,防止粘在案板上。

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7、這時我們準備一個家裡不用的干淨空瓶子,口徑大約6至7厘米即可,用瓶子口壓成小圓餅,扯去多餘的面揉成團,再給它擀薄,繼續用瓶子壓小餅。

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8、全部壓好之後放在竹蓮上,上面給它蓋個保鮮膜再醒15分鐘,變得胖乎乎的就可以,醒好的小餅拿起來輕飄飄的就可以烙了。

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9、準備一個電餅鐺,提前預熱,不用油刷油,把小餅直接放進鍋裡,擺滿後蓋上蓋子,上下火烙一分鐘。

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10、時間到揭開鍋蓋,哇,太香了,一股濃濃的奶香味,給每個小餅翻個面,繼續再烙一分鐘,烙的過程中一定要勤翻面,防止烙糊。

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11、全部烙至兩面變黃,餅全部鼓起,用鏟子按壓快速回彈,說明這個牛奶餅就熟了,全部給它盛出來就可以開吃了。

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這樣我們的奶香小發麵餅就做好了,真正的無油無添加,是不是非常簡單,如果是新手也能成功,如果家裡有小朋友一定要試試這款發麵小餅,孩子非常喜歡吃,營養還易消化。

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麵粉的干濕程度不同,牛奶用的量也不同,這裡牛奶的量根據面軟硬度決定,總之面和至軟用適中就可以。烙餅的火候建議用中火,這樣容易控制餅的顏色,不會烙幹烙糊。

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