May 7, 2021

豆腐渣不要扔了,教你秘製新吃法口感細膩香甜

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這是昨天做豆腐剩下來的一些豆渣,為了不浪費,今兒咱們用它來做黃豆粉,做好的黃豆粉可以拿去做麻薯、驢打滾、豆乳盒子等甜品,都非常的好吃。

豆腐渣不要扔了,教你秘製新吃法,口感細膩香甜,做一次能管1年

» 食材清單«

豆渣、100克綿白糖

» 製作步驟«

1、我們先準備烤盤,接著墊上油紙,然後把豆渣平鋪在烤盤上,鋪均勻後就可以放入烤箱了,上下火180度1個小時左右,中途每隔15分鐘翻一次面後繼續烤;

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豆腐渣不要扔了,教你秘製新吃法,口感細膩香甜,做一次能管1年

2、沒有烤箱的小伙伴直接炒也行,不粘鍋加熱後把豆渣倒進來,用小火慢慢炒乾水分,40分鐘左右水分都基本炒乾了,豆渣也都炒散了

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接著我們把炒好的豆渣倒出來放盤子裡晾涼;

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3、這時候烤箱裡面的豆渣也烤好了,表面也有點焦焦的,一捏就碎了,同樣的也取出來放涼,烤出來的豆渣會有大塊兒的,炒出來的會比較細膩一些;

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4、全部放涼後都加入料理機中打成黃豆粉

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打好後先倒出來,喜歡吃甜的可以加100克綿白糖混合均勻,最後再過篩一遍就好了,過篩以後就和外面賣的是一樣了,完全沒有一點顆粒感,吃起來口感非常細膩;

豆腐渣不要扔了,教你秘製新吃法,口感細膩香甜,做一次能管1年

我們的黃豆粉就做好啦,吃不完的用罐子裝起來密封保存,防止受潮就可以了,這個黃豆粉雖然是用豆渣做的,但聞起來也是濃濃的豆香味兒,吃起來口感香甜細膩,用來做甜點也超級好吃!

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