January 20, 2021

越冷越愛吃一鍋南瓜排骨煲,口感嫩滑做法簡單

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這個砂鍋菜色那就多了,不僅可以生焗各種肉類,還可以做雜鍋煲,隨意搭配多種食材來做,好吃又有營養,而且全家都愛吃,所以今天我來跟大家分享一鍋南瓜排骨煲,粉粉的南瓜配上嫩滑的排骨,連汁都吃不剩。

天越冷越愛吃一鍋南瓜排骨煲,口感嫩滑做法簡單,孩子搶著吃南瓜

食材準備:板栗南瓜1個,豬排骨2根,姜1塊,大蒜頭5瓣,澱粉,鹽,豆豉,生抽,蠔油,花生油,清水,蔥花等。

詳細做法步驟如下:

第一步:先準備兩根豬排骨,把排骨砍成小段,放到大碗中加入兩勺澱粉,用手把它抓兩分鐘,然後再用清水把排骨清洗兩三遍,把它的血水清洗出來,洗淨後再把排骨的水分抓幹,放到碟中備用。

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第二步:準備1塊姜,大蒜頭5瓣,把它們去皮洗淨後剁碎,剁碎後加到排骨中,再準備一小把豆豉洗淨瀝乾水分後也一起加到排骨中,然後加入適量的鹽,少許生抽,一點點蠔油,一勺澱粉,用手把它抓拌均勻,抓拌均勻後淋入少許的花生油,鎖住排骨的水分還能增香,再次給它抓拌均勻後放一邊備用。

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第三步:準備一個板栗南瓜,這種南瓜不用削皮,煮熟後皮是軟的,而且口感很好,我們只需要把南瓜表面用刷子刷乾淨就可以了,然後把南瓜用刀剖開,再把裡面的囊挖乾淨。

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第四步:處理乾淨的南瓜,我們用刀把它切小塊,可以切小三角塊,切好後擺入砂鍋中,如下圖這個樣子。

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第五步:南瓜塊擺好,再把準備好的排骨倒入砂鍋中,把排骨盡量鋪平一點。

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第六步:排骨擺好鋪平後,沿鍋邊淋入一碗的清水,水不需要太多,做這一道菜,我們需要的時間不是很多,做出來的排骨口感是嫩滑的,而且會非常入味。

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第七步:蓋上鍋蓋調大火燒開後,轉中小火煲13分鐘,南瓜和排骨都是切的小塊,所以煲13分鐘是足夠的了,不用怕不熟,因為煲久了排骨口感就不好了。

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第八步:時間一到就可以關火了,喜歡蔥花的也可以撒入一點做點綴還能增香,這一道板栗南瓜排骨煲就做好了,喜歡的朋友可以試一下,南瓜配排骨健康又美味,口感好味道鮮而且營養豐富,是一道老少皆宜的菜品哦,每次做這一鍋菜,孩子都搶著先吃南瓜,說粉粉的又香又甜,吃到最後汁都不剩,用來拌飯吃完了。

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