May 19, 2021

雞腿不紅燒不油炸,換一種做法清淡好吃不油膩

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雞腿算是雞肉當中最好吃的部分,肉質鮮嫩,口感勁道,越嚼越香。雞腿肉不僅味道好,營養價值也非常高,它含有豐富的優質蛋白質和多種礦物質,經常食用對於增強體質很有幫助。相比牛羊豬肉,雞肉價格也更實惠,是非常不錯的三餐食材。

雞腿不紅燒不油炸,換一種做法,蒸一蒸,清淡好吃不油膩

雞腿的吃法比較多,能烤能炸,能炒能燉,各有各的鮮香滋味。不過今天飯飯給大家分享的是一種更簡單的做法。不油炸,不紅燒,將雞腿蒸一蒸,肉質鮮嫩滋潤,好吃不油膩。除了雞肉本身,還可以搭配自己喜歡的配菜,營養和味道都會更豐富。沒有太多的油脂,口感清爽,低脂健康,很適合減肥的朋友。五月來了,夏天又近了一步,怕胖的小伙伴可以試試這道菜,好吃不胖。

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檸檬雞腿

【食材】雞腿、檸檬、黃瓜、胡蘿蔔、鹽、生抽、香油

【具體做法】

1,雞腿用清水浸泡一個小時,中間搓洗幾遍同時換幾次水,把雞腿裡面的血水洗淨。

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2,洗淨的雞腿在兩面分別切一刀,加快熟透。開水上鍋,中火蒸20分鐘。也可以將雞腿放在水里煮,不過相比之下,蒸的雞肉比水煮的要好吃。味道更香,口感也更嫩。

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3,蒸熟的雞腿不需要過涼水,放在一邊自然冷涼就好。

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4,準備一些配菜。檸檬一個,表皮用鹽搓洗幾遍徹底清潔,然後切成片,去籽後再切成小塊。半根黃瓜和一小段胡蘿蔔,洗淨後切成薄片。

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5,將雞腿晾至溫熱,將雞肉撕成小塊。雞皮脂肪含量比較高,減肥的朋友可以將雞皮扔掉不要。

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6,將雞肉和所有的配菜全部倒入大碗中,加入一點點鹽、少許生抽、少許香油調味,拌勻就可以食用了。

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蒸出來的雞肉,鮮嫩可口。搭配爽口的黃瓜片,混合著淡淡的檸檬果香,特別清爽解膩。營養豐富,清淡可口,是大人孩子都喜歡的一道菜。

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檸檬雞肉小貼士

1,雞腿選擇蒸而不是煮,營養流失更少,口感也會更好。

2,這道菜主要突出檸檬的果香,除了少量的鹽、生抽和一點點的香油,我沒有放其它調味料,口感比較清淡。需要特別注意的是,檸檬籽比較苦,需要去掉。

3,去掉雞皮之後的雞腿肉脂肪含量比較低,還搭配了黃瓜和檸檬,減肥的小伙伴可以放開吃。

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