雞腿算是雞肉當中最好吃的部分，肉質鮮嫩，口感勁道，越嚼越香。雞腿肉不僅味道好，營養價值也非常高，它含有豐富的優質蛋白質和多種礦物質，經常食用對於增強體質很有幫助。相比牛羊豬肉，雞肉價格也更實惠，是非常不錯的三餐食材。

雞腿的吃法比較多，能烤能炸，能炒能燉，各有各的鮮香滋味。不過今天飯飯給大家分享的是一種更簡單的做法。不油炸，不紅燒，將雞腿蒸一蒸，肉質鮮嫩滋潤，好吃不油膩。除了雞肉本身，還可以搭配自己喜歡的配菜，營養和味道都會更豐富。沒有太多的油脂，口感清爽，低脂健康，很適合減肥的朋友。五月來了，夏天又近了一步，怕胖的小伙伴可以試試這道菜，好吃不胖。

檸檬雞腿

【食材】雞腿、檸檬、黃瓜、胡蘿蔔、鹽、生抽、香油

【具體做法】

1，雞腿用清水浸泡一個小時，中間搓洗幾遍同時換幾次水，把雞腿裡面的血水洗淨。

2，洗淨的雞腿在兩面分別切一刀，加快熟透。開水上鍋，中火蒸20分鐘。也可以將雞腿放在水里煮，不過相比之下，蒸的雞肉比水煮的要好吃。味道更香，口感也更嫩。

3，蒸熟的雞腿不需要過涼水，放在一邊自然冷涼就好。

4，準備一些配菜。檸檬一個，表皮用鹽搓洗幾遍徹底清潔，然後切成片，去籽後再切成小塊。半根黃瓜和一小段胡蘿蔔，洗淨後切成薄片。

5，將雞腿晾至溫熱，將雞肉撕成小塊。雞皮脂肪含量比較高，減肥的朋友可以將雞皮扔掉不要。

6，將雞肉和所有的配菜全部倒入大碗中，加入一點點鹽、少許生抽、少許香油調味，拌勻就可以食用了。

蒸出來的雞肉，鮮嫩可口。搭配爽口的黃瓜片，混合著淡淡的檸檬果香，特別清爽解膩。營養豐富，清淡可口，是大人孩子都喜歡的一道菜。

檸檬雞肉小貼士

1，雞腿選擇蒸而不是煮，營養流失更少，口感也會更好。

2，這道菜主要突出檸檬的果香，除了少量的鹽、生抽和一點點的香油，我沒有放其它調味料，口感比較清淡。需要特別注意的是，檸檬籽比較苦，需要去掉。

3，去掉雞皮之後的雞腿肉脂肪含量比較低，還搭配了黃瓜和檸檬，減肥的小伙伴可以放開吃。