July 26, 2021

早餐來包上餡煎一煎,超級簡單快手真美味

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早餐,我常做這個吃,食材買來包上餡煎一煎,真美味
早餐,我常做這個吃,食材買來包上餡煎一煎,真美味

今天給大家分享一道餃子皮的神仙做法——豆芽雞蛋小餡餅。剛出鍋的小餡餅如小籠包一樣小巧,色澤金黃的外皮隱隱約約透露出包裹在裡面的新鮮豆芽、胡蘿蔔與雞蛋讓人頓時食慾大開,一口一個超鮮美。自從學會了這道豆芽雞蛋小餡餅我家小朋友再也不鬧著不吃早餐了。三天兩頭纏著我做,連吃一星期都不夠。

而且做法超級簡單快手,還能根據自己的喜好加入不同的食材。幾個小餡餅搭配一瓶牛奶簡簡單單的營養早餐就完成了,前後只需十幾分鐘。還在為早餐發愁的朋友千萬不要錯過。

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【豆芽雞蛋小餡餅】

食材:餃子皮,雞蛋,綠豆芽,胡蘿蔔,蔥,蠔油,食鹽,雞精,食用油。

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烹飪方法:

步驟一:胡蘿蔔去皮用擦成絲,蔥清洗乾淨切成蔥末,綠豆芽清洗乾淨控干水分備用。

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步驟二:雞蛋打入碗中打散,不粘鍋稍微加熱一下,倒入適量雞蛋液攤平至凝固,取出切成絲備用。

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步驟三:鍋中倒入適量食用油燒熱,放入綠豆芽,胡蘿蔔絲翻炒一兩分鐘,倒入雞蛋絲,加入蠔油,雞精,食鹽調味,撒上蔥花翻炒均勻即可出鍋。

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步驟四:餃子皮兩面都拍一些干淀粉,然後用擀麵杖擀成薄片。

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步驟五:包上適量的餡料,然後像捏小籠包那樣收口。

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步驟六:收口朝底放,以免破皮,全部包好放一旁備用。

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步驟七:不粘鍋中刷上一層食用油,小餡餅收口朝底放入鍋中煎,一定要小火慢煎,還要時不時翻動一下,讓其受熱均勻。

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步驟八:煎至兩面金黃就可以盛出,搭配一杯牛奶或豆漿就是一頓非常好吃的早餐。

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