April 11, 2021

胡蘿蔔別只炒著吃,教你新吃法營養又美味

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胡蘿蔔別只炒著吃,教你新吃法,孩子隔三差五吵著吃,營養又美味

胡蘿蔔當中含有豐富的胡蘿蔔素,其烹飪出來的味道是很甜的,經常做給孩子吃,補充營養的同時又能保護眼睛,改善視力。胡蘿蔔大多數人的做法,都是切成片,然後再搭配其它肉菜一起炒,也有直接炒胡蘿蔔的,但是胡蘿蔔還有很多吃法哦,很多人都不知道,今天廚娘就教大家一個胡蘿蔔的新做法,把胡蘿蔔做成披薩,好看又好吃,孩子特別喜歡,一起來看看吧。

胡蘿蔔披薩

胡蘿蔔別只炒著吃,教你新吃法,孩子隔三差五吵著吃,營養又美味

準備好食材:胡蘿蔔、紅薯、母雞蛋、青椒、麵粉

調料:胡椒粉、食用油、番茄醬、黑芝麻、白芝麻

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第一步,胡蘿蔔清洗乾淨之後,刨成細絲,準備一個紅薯,也刨成絲。紅薯和胡蘿蔔刨成絲之後,倒進一個裝有清水的大盆裡,簡單清洗一下,把紅薯當中多餘的澱粉清洗出來,就可以撈出來,瀝掉多餘的水分。

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第二步,瀝好水的胡蘿蔔絲,裝在一個大碗裡,打入三個母雞蛋,使用筷子把雞蛋和胡蘿蔔絲攪拌均勻,讓每一根胡蘿蔔絲都包裹上一層雞蛋液。再準備一個青椒,把青椒切成圈,然後切成小段,一起放在胡蘿蔔絲裡。

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第三步,往胡蘿蔔絲裡加入適量的食鹽調味,少量的胡椒粉增香,少量多次地往胡蘿蔔絲裡加入麵粉,一邊加一邊攪拌,觀察胡蘿蔔絲的狀態,最好的狀態就是胡蘿蔔絲的外皮上包裹上了一層薄薄的麵粉液,就不需要再放入麵粉啦。

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第四步,往電餅鐺上倒入少量的食用油,用小刷子把食用油塗抹均勻之後,就可以把處理好的胡蘿蔔絲夾進電餅鐺裡,胡蘿蔔絲放完之後,用筷子把胡蘿蔔絲整理平整,讓它們平鋪在電餅鐺的內膽裡。

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第五步,用中火,把底部一面的胡蘿蔔煎到定型,就可以把胡蘿蔔披薩再翻個面,繼續煎,在煎的過程當中,借助電餅鐺把胡蘿蔔按壓平整。等胡蘿蔔披薩煎到表面金黃,就可以擠入少量的番茄醬,再把番茄醬均勻的塗抹在胡蘿蔔的表面,

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第六步,接下來再撒上少量的黑芝麻和白芝麻點綴,色香味俱全的胡蘿蔔披薩就可以出鍋了。

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吃之前我們可以把披薩切成適量的大小,然後把披薩簡單地擺個盤,這樣看起來特別的有食慾,而且又有美感。用胡蘿蔔做的披薩,吃起來的味道酥酥脆脆的,特別香,而且還帶有胡蘿蔔的甜味和番茄醬的微酸,吃了一塊還想吃。廚娘每次做這個胡蘿蔔披薩,孩子都能自己吃一大塊,還覺得不夠吃呢,嘴巴還在吧唧吧唧地吃著胡蘿蔔披薩,就在問下次什麼時候再做胡蘿蔔披薩。

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小貼士

1、刨成絲的胡蘿蔔後續吃起來的口感會更好一些,紅薯當中含有豐富的澱粉,吃的時候會更軟糯,在口感上增加更多的風味。

2、把番茄醬均勻的塗抹在胡蘿蔔表面,讓胡蘿蔔能均勻的吸收醬汁,吃起來的味道才會更均衡。

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