April 20, 2021

桃酥教你正宗的配方,又酥又脆健康好吃

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桃酥別再買了,教你正宗的配方,又酥又脆,比買的健康又好吃!

說到桃酥,這可是我們小時候最愛吃的一款美食哦!而且老少皆宜,我奶奶就非常喜歡吃這款美食,所以在家裡經常常備一大罐。每當有小孩來家裡的時候,她都會拿出一些給大家嚐嚐。

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雖說現在的桃酥在很多糕點店裡也能經常出現,只是口感略微差點意思。今天我們就來用最傳統的方法來製作桃酥,吃起來口感非常香脆,聞一聞就饞了,吃上一口絕對會瞬間愛上它喲。真的比很多外面賣的桃酥要好吃很多。

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桃酥別再買了,教你正宗的配方,又酥又脆,比買的健康又好吃!沒想到家庭版桃酥的做法也很簡單,今天就一起來感受一下吧!正宗桃酥的做法,又酥又脆,還是小時候的味道,越吃越香!當家庭零食,當日常餐點都是非常棒的,你也趕緊來試一試吧。


【桃酥】

製作配料:豬油60克中筋麵粉85克低筋粉15克蛋黃1個綿白糖45克鹽1克小蘇打1克泡打粉1.5克黑芝麻適量

製作方法:

1、準備豬油,豬油提前室溫軟化,不要融化。加入綿白糖,鹽;

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2、先攪拌攪拌,再用電動打蛋器打發,豬油變得蓬鬆、顏色泛白就差不多了;

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3、再分次加入蛋黃液,繼續攪打均勻,每加一次都要徹底混合均勻之後再加下一次;

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4、低筋麵粉裡,加入泡打粉和小蘇打,先稍微混合攪拌均勻,再篩進去;

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5、用刮刀攪拌至看不見乾粉,再用刮板用切拌的方式使麵團抱團,最後用手搓均勻;

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6、直接搓成長條,切成等份的8個小劑子,再把小劑子揉圓;

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7、擺放在烤盤上面,用手指在每個小劑子上面戳個洞,不要戳破底部,裡面放上適量的黑芝麻;

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8、烤箱提前預熱,上下火180度烤大約16分鐘左右。桃酥會自己攤開,然後慢慢上色,就可以出爐啦。這樣做的桃酥形狀也好看,裂開的紋理均勻一致,跟買的一樣好看。口感上特別的酥脆好吃。

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