December 1, 2020
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豆腐煲这样做更下饭,学会这个懒人版做法

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豆腐是一种非常常见的家常食材,其中又分为嫩豆腐、老豆腐、油豆腐以及鸡蛋豆腐等等,在这些豆腐品种中,嫩豆腐跟油豆腐应该是我们吃得最多的豆腐品种了。嫩豆腐又嫩又滑,口感非常的棒,吃进嘴里都能感受到它的丝滑口感,而油豆腐不管是炒肉还是跟其他菜搭配,下饭都是杠杠的。

豆腐煲这样做更下饭,学会这个懒人版做法,营养美味又好吃

普通的豆腐吃多了,不知道大家有没有吃过鸡蛋豆腐呢?

这是一种比较特殊的豆腐,拥有着嫩滑的口感,别具一格的味道,一直都深受很多人的喜爱,不管是炖是煎,都是一道很好吃的家常菜。

今天就把我家做的鸡蛋豆腐做法分享出来给大家,这样做出来的豆腐煲,简单好吃,下饭都是很不错的,如果喜欢的不妨试一下呀。

豆腐煲这样做更下饭,学会这个懒人版做法,营养美味又好吃

【豆腐煲】

材料:鸡蛋豆腐、西红柿、金针菇、淀粉

调料:白糖、盐、生抽、蚝油

【详细做法】

1.准备几根鸡蛋豆腐,这个鸡蛋豆腐一般的超市里都有卖的,把鸡蛋豆腐从中间切开,然后小心的把豆腐挤出来,把豆腐切成一小块一小块的,最后把豆腐沾上一些淀粉备用。

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2.取一个不粘锅,倒入适量的花生油,把沾上淀粉的鸡蛋豆腐放进去煎,把豆腐的两面煎得微黄就可以出锅备用了。现在就来调一下酱汁,取一个碗,放入一勺白糖、一点点盐、一勺生抽、一勺蚝油、加入适量的淀粉,最后加入一点清水,搅拌均匀后备用。

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3.取两个西红柿,切个十字花刀,然后用开水烫5分钟,时间到了之后,把西红柿剥皮,切成小丁备用。不粘锅里留一点油,把西红柿丁放进去炒,把西红柿的汤汁炒出来,然后加进小半碗的清水烧开。

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4.烧开之后,把洗干净的金针菇倒进去,大概煮1-2分钟,把金针菇煮软就可以了。时间到了之后,把金针菇连带着汤汁一起倒入砂锅里面。

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5.这个时候把之前煎好的鸡蛋豆腐倒进砂锅里面,铺在金针菇上面,用筷子稍微推平,然后盖上盖子,开小火焖2-3分钟左右,记住豆腐不能放在锅底,不然很容易糊锅哦。

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6.时间到了之后,把我们之前调好的酱汁倒进去,用筷子稍微的翻动一下,等到汤汁变得浓稠的时候就可以关火出锅了。出锅后的豆腐可以撒上一点葱花点缀一下,没葱花就算了。这一道简单好吃又下饭的豆腐煲就算是做好了,喜欢的不妨试一下吧,希望你们喜欢哈。

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