April 20, 2021

多給家人喝這碗湯,這湯鮮甜潤燥又營養全家都愛喝

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用食物撫慰孤獨的靈魂,把生活過得有滋有味。哈嘍,大家好,我是顏小廚,今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦!

春天,多給家人喝這碗湯,這湯鮮甜潤燥又營養,全家都愛喝

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廣東人很喜歡吃雞,在廣東無雞不成宴,市場上雞肉需求量非常大,鴨肉也不例外,除了雞肉以外,廣東人也非常喜歡吃鴨,鴨肉的吃法有很多種,其中最著名的是廣式燒鴨,白切鴨等等,鴨肉性涼,但又營養豐富,適宜“涼補”,因此在炎熱的夏季用老鴨煲湯來調補最適合了。因為我平時比較容易上火,我也比較喜歡喝湯,無湯不歡,所以媽媽隔三差五留言做一次湯給我喝,鴨湯怎麼煲才好喝呢?有的人喜歡煲藥材鴨湯,把多種藥材和鴨肉一起煮,我家則喜歡喝石斛鴨湯。石斛是一種名貴的藥材,微寒味甘,它有益胃生津、滋陰清熱的功效,用它泡水或者煮湯喝都可以,和鴨肉搭配一起煲出來的湯,湯水清而不淡,補而不燥,具有補血養氣、滋陰清熱不上火、增強身體免疫力的功效,特別適合加班熬夜的人,條件允許的話多做給家​​人們吃吧。

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那麼,小廚就給大家分享一道家常花旗參石斛老鴨湯,食材和做法都是非常的簡單,而且營養價值豐富,下面一起來看看詳細的做法吧。

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【花旗參石斛老鴨湯】

食材:老鴨半只,花旗參、石斛、麥冬、紅棗各適量,食鹽一勺,薑一塊。

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烹飪方法:

步驟一:首先把花旗參、石斛、麥冬、紅棗清洗乾淨浸泡20分鐘。

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步驟二:老鴨清洗乾淨,然後砍成小塊。

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步驟三:把鴨肉、花旗參、石斛、麥冬、紅棗、薑片全部都放入燉盅內。

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步驟四:倒入開水沒過食材,加蓋隔水燉一個小時。

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步驟五:一個小時後,加入食鹽調味就可以出鍋啦。

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步驟六:這樣燉出來的老鴨湯清甜又營養,而且做法特別簡單,喜歡的不妨也試試吧。

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