April 20, 2021

蛋糕在家就能輕鬆做,無任何添加劑五個雞蛋就搞定

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而且還不添加任何防腐劑,香甜軟糯,如果在家有時間,就可以做給自己的家人吃,下面我會把想吃的製作方法分享給大家,按照每一步操作即可輕鬆學會。

蛋糕在家就能輕鬆做,不加任何添加劑,五個雞蛋就搞定,香甜軟糯

做法:

1、首先準備雞蛋五個,低筋麵粉90克,白砂糖80克,調和油30克,牛奶65克,白砂糖大家還可以用糖粉,那樣效果會更好,牛奶一定要選用不含糖的純牛奶,切記不能用酸奶。

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2、然後把雞蛋蛋清和蛋黃分開,分別裝入兩個無油無水的盛器當中,切記,在分蛋清和蛋黃的時候,盡量不要把蛋黃混入蛋清當中。

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3、然後把蛋黃當中加入牛奶和白砂糖,調和油,一起攪勻,攪至白糖融化。

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4、再把低筋麵粉用細漏勺,篩入融化的蛋黃當中。如果不用細漏勺篩,可能會出現麵粉成坨攪不散的情況,所以這也是一個比較關鍵的點。

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5、再次攪成這樣,顏色金黃,濃度偏稠的蛋黃糊。

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6、然後把蛋清用打蛋器朝一個方向使勁攪,攪至蛋清發白體積變大,而且插一根筷子不會倒就可以了,這個就是蛋清糊。

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7、先放入1/3的蛋清糊跟蛋黃糊在一起攪均,

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8、全部攪溶之後,再把剩下的2/3蛋清糊,放在一起用翻拌的方式來回拌均,切記不要用鏟子在裡面攪拌,用翻拌的手法。

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9、最後把攪好的麵糊放在一個模具當中。大家可以在模具的內部稍微刷一點透明的色拉油,這樣防止製作好的蛋糕粘在模具上面。

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10、還需要放在桌子上,輕輕地震幾下,把麵糊里的氣泡震出。

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11、然後放在烤箱中,上下火溫度170度到180度左右。烤40分鐘即可

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小提示:現在如果是天氣比較熱的情況下,白糖非常容易融化,如果是天氣比較冷的時候,就需要記住把白糖換成糖分,這樣更容易融化。

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