May 7, 2021

年後煲一鍋營養靚湯,材料簡單味道好

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今天就跟大家分享一鍋適合一家大小喝的營養靚湯,材料與做法都很簡單哦,學會了可以常給家人煲來喝。

年後喝什麼湯好? 開學了常給孩子煲一鍋營養靚湯,材料簡單味道好

食材準備:黑豆半碗,核桃仁半碗,排骨2根,6顆紅棗,一塊黃精,姜1塊,料酒,鹽,清水等。

詳細做法步驟如下:

第一步:先準備好材料,量不是固定的,黑豆和核桃差不多各半碗,排骨一根或兩根都可以,紅棗不需要多,6個就差不多了,黃精一小塊,把這些食材都清洗乾淨。

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第二步:排骨砍成小段或稍微長一點的段都可以,洗淨後冷水下鍋焯水,加入幾塊薑片和少許的料酒,不用蓋鍋蓋,調大火把它煮開,煮開後再煮個兩三分鐘就差不多了,關火撈出來後再把排骨用溫水沖洗乾淨,洗淨後瀝乾水分直接放到砂鍋中。

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第三步:準備的6顆紅棗清洗乾淨後,需要把它們的核去掉,黃精清洗乾淨後需要把它切成薄片,一小塊就行了,不需要放太多。

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第四步:準備好的所有食材:排骨、黑豆、紅棗、黃精、核桃,一起加入砂鍋中,然後再加入足量的清水,水一定要在這一步加足,煲湯中途不建議加水,這樣會影響味道不說,還破壞營養。

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第五步:把鍋蓋蓋上,然後調大火把湯燒開,燒開後轉小火煲一個半小時​​,煲湯一定要用砂鍋小火慢燉,這樣煲出來的湯,不僅味道好,而且營養豐富,湯濃味美。

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第六步:時間差不多了,可以直接把火關掉,然後打開鍋蓋調入少許鹽攪拌均勻就可以開喝了,我們廣東人煲湯不喜歡加太多調料,主要是喝原汁原味的營養湯,而不是要一鍋用調味料調出來的湯。

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這一鍋黑豆核桃排骨湯煲好了,喜歡的朋友可以試一下,湯汁鮮甜味美,養生益腎,是一道非常適合一家老小喝的靚湯哦,開工開學了,有空就常點煲湯給家人喝,開胃好喝,營養豐富。

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【小貼士】:

1、煲湯選擇的食材一定要新鮮,而且要先了解清楚食材特性與味道,要適合家人喝的。

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2,煲湯加水時一定要一次性加足,煲湯中途不要再加水了,會影響湯的營養成分與味道,選用的鍋也很關鍵,要選煲湯用的砂鍋或燉鍋。

3、湯煲好,調入適量的鹽調味就行了,不用加太多的調味料,只要食材新鮮,搭配好了,煲出來的湯是很美味的,根本不需要用調味料來調味。

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