July 25, 2021

自制软绵甜蜜的无花果酱,没有任何添加,吃起来更健康

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夏天到了,应季的水果可真多啊,记得以前婆婆家的门前就种着一颗无花果树,后来上学了,再回家的时候就已经被砍掉了,害得我还难过了好一段时间。小时候最喜欢的就是摘无花果,一边摘着一边吃,给同学拿去,带着小伙伴来家里吃,真是开心的不得了呢。

无花果喜欢吃但是就是周期太短了,喜欢吃就想要把它保存的时间久一点,所以就将这无花果做成了果酱,这样就保存时间长了,随吃随取,很是方便呢。经典而简易的方法是涂抹面包吐司。还可以淋在冰激凌、酸奶上,和姐妹们喝下午茶时可以调配花草茶、各种饮品,夏日可以做成冰棒和冰块,搭配鸡尾酒等等。

自制软绵甜蜜的无花果酱,没有任何添加,吃起来更健康

无花果,古罗马美丽传说中的守护之神之一,被誉为“健康守护神”。含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果,常吃无花果还可以让我们的肌肤越来越好,提高抗病的作用。

自制软绵甜蜜的无花果酱,没有任何添加,吃起来更健康

【菜名】:无花果酱

食材清单】:

无花果800克,白糖40克,柠檬汁10克。

【烹饪步骤】:

1、无花果是我在市场刚买回来的,新鲜的很,你们那边的无花果已经开始下来了吗?把无花果,柠檬还有白砂糖都准备好了,还另外需要的就是一口不粘锅了。

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2、做这个无花果的酱就要先把无花果的皮去掉,用水给清洗干净了,然后处理好了的五花果下到锅里面,把柠檬切成两半,然后挤入半个柠檬汁。

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3、加入适量的白糖。

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4、用小火慢慢的熬,大家一定要记得,只要开火了,就要用铲子不停的开始搅拌才行。不要加水进去,就慢慢的熬就好了。

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5、熬的过了一阵子就变成下面的颜色了,会变深的,这都是正常的现象,差不多这样也就可以出锅了,已经稍微的粘稠,变干了。

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6、然后我们将无花果的果酱盛到小罐子里面晾凉,然后再放进冰箱里面保存,可以放很久的,没有任何化学添加,高颜值的纯天然果酱就这样简简单单做好啦。酸酸甜甜很爽口,涂抹面包或拌在自己做的原味酸奶里都很好吃。

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7、装罐后需冷藏保存,一周内食用完毕,如果吃不完也可冷冻保存,保存时间会长一点。

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【厨贴士】:

1、装无花果酱的罐子一定要提前消毒,然后保持这个罐子是干净,无水的。

2、判断果酱是否完成,可以取少许,滴在干净的盘子上,冷却后,倾斜盘子未流动,成凝固状即可。

3、不要抱着一种心态,就是买多了的水果快烂了,没法处理,拿来做果酱。这个想法非常错误!果酱选应季新鲜水果,保留新鲜味道才是王道,快烂的水果,做出果酱,也会带着不新鲜的味道,而疑似果酱坏掉。所以一定切记用新鲜水果!

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