February 27, 2021

6款早餐做法半小時搞定,營養豐盛

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給大家推薦6種美味早餐做法,早起半小時搞定,好吃又營養,每天一道換著做,讓孩子一周早餐不重樣,孩子吃得開心,家長也放心。

胡蘿蔔煎餅

開學早餐不用愁,6款早餐做法,半小時搞定,營養豐盛孩子愛吃

【材料】:胡蘿蔔2根,雞蛋3個,食鹽半茶匙,五香粉1茶匙

【做法】:

1、胡蘿蔔去皮後擦絲,加入少量鹽和五香粉攪拌均勻(喜甜的可以放糖),然後敲入雞蛋,具體的量要根據胡蘿蔔絲的多少,只要做到胡蘿蔔絲都沾到雞蛋液就行。

2、在鍋內刷上一層油,把胡蘿蔔蛋糊倒入鍋內用中小火煎,用勺子攤平,不要鋪厚,翻面時要壓一下,熟得更快。

3、看到胡蘿蔔餅表面凝固後,翻面繼續煎,吃時可加番茄醬,沙拉醬,千島醬,蛋黃醬,味道也不錯。

韭菜雞蛋餅

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【材料】:韭菜適量、雞蛋2個、麵粉適量、鹽1小勺

【做法】:

1、韭菜摘洗乾淨後切碎;

2、碗中打入雞蛋攪散,加入麵粉,攪拌均勻,無干粉無顆粒狀;麵糊太乾可以加少許水;

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3、加入韭菜,鹽,食用油,五香粉攪拌均勻。

4、不粘鍋刷少許油,倒入適量韭菜麵糊攤開,用鏟子攤平攤均勻,蓋上蓋子,最小火燜兩分鐘;

5、一面煎到定型後翻面,小火慢煎至兩面金黃色,出鍋切塊即可。

紅薯煎餅

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【材料】:紅薯400克,糯米粉100克,白糖20克,白芝麻適量

【做法】:

1、首先紅薯去皮切片,上鍋蒸15-20分鐘,將蒸熟的地瓜放到大的盛器內,趁熱將地瓜全部搗碎壓成泥狀;

2、變成泥狀後,加入白糖,逐步加入適量的麵粉,這裡不需要加水,繼續進行和麵揉成團狀。

3、把所有麵團分成40克一個的小麵團,揉圓後按扁,放入碗裡沾上芝麻。

4、在鍋裡倒點油,把揉好的紅薯麵餅放鍋裡煎,火候要小,不然容易焦,煎到兩面微焦,顏色變深就可以出鍋了。

玉米煎餅

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【材料】:玉米2根、糯米粉適量、雞蛋1個、黑芝麻適量、白糖適量

【做法】:

1、玉米最好選用鮮嫩的甜玉米,汁水比起糯玉米來更豐富,把玉米粒放入料理機攪拌成泥,不要加水,而且打出來的玉米漿也更細膩。

2、玉米漿不用加水,放入白糖,倒入糯米粉,再打入一個雞蛋攪拌至糊狀,麵糊不要太稀,類似酸奶的稠度就可以啦;

3、用小火把鍋燒熱,用勺子舀適量的麵糊入鍋,它自己會流成圓形,一次可以做好幾個,但是餅與餅之間一定要留有空隙以免粘連;

4、撒上香香的芝麻,小火一面煎黃再翻面,最後將玉米餅煎至兩面金黃熟透即可。

西紅柿雞蛋麵

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【材料】:西紅柿2個、雞蛋3個、掛麵適量、蔥適量、鹽適量、白糖1茶匙、醬油2小勺

【做法】:

1、雞蛋加少許鹽,用筷子打散;加幾滴清水炒出來會更嫩;鍋裡油熱後加入蛋液,蛋液稍微凝固之後快速攪拌翻炒,一成形立馬出鍋,待用;

2、西紅柿去皮切塊(懶得去皮也行),鍋內放入適量油燒熱,放入西紅柿塊,用鏟子適當地按壓出汁,加入2小勺醬油、1茶匙白糖,中和番茄的酸度,把番茄炒軟出汁;

3、西紅柿炒化後放入雞蛋,加入熱水,水可以多一點,中小火煮5分鐘;

4、下入麵條,開蓋煮幾分鐘後即可(根據麵條的種類)。煮好的麵條撈入碗中加少許香油拌均勻,記得麵條利落點,控干水啊。

鳥巢早餐餅

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【材料】:掛麵適量,鵪鶉蛋9個,五香粉半茶匙,鹽半茶匙,澱粉3茶匙

【做法】:

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1、鵪鶉蛋或雞蛋都可以,把鵪鶉蛋分離蛋清和蛋黃;

2、將掛麵煮熟,過一遍涼水,然後瀝乾水分,放入少許油,放入鹽和五香粉用手抓勻。

3、平底鍋刷油,油熱放入掛麵條,用手捲出鳥窩的形狀,中間留孔,開小火,避免煎糊,蓋蓋小火慢煎;

4、一分鐘後,中間加入鵪鶉蛋黃,繼續慢煎4-5分鐘左右,等到蛋黃顏色變淺,開蓋刷上醬料,撒上香蔥碎,關火燜一會即可享用美味啦。

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