July 25, 2021

花生米怎麼做好吃,多加1步又香又脆不回潮,百吃不厭

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花生米怎麼做好吃,多加1步,又香又脆不回潮,百吃不厭,漲知識

花生米還是營養非常豐富的,都知道花生中今中有豐富的鋅和卵磷脂,對大腦發育是特別的好,能提高大腦活性和記憶力,可以有效防止老年癡呆。不僅如此,花生還含有大量的鈣,可以促進骨骼發育,預防骨質疏鬆和其它骨質疾病,好處真的是太多了,還含有非常豐富的膳食纖維,能緩解消化不良,促進腸道的蠕動,幫助排出在腸道中積存的有害物質。而且它含有的油脂和維生素、不飽和脂肪酸、維生素E等,則可以很強的止血,能加速血液凝固,促進人體合成血小板,特別是對於婦女,還可以滋血通乳以及延緩衰老哈。所以多吃花生好處多多喲。

但是花生米怎麼做才會更好吃呢?其實還是有個小竅門的,只需在操作過程中多加1步,而且這1步超級簡單,這樣做出來的花生米就會又香又脆而且不易回潮,百吃不厭,朋友試著操作,果真如此,不停地說太漲知識了!

花生米怎麼做好吃,多加1步,又香又脆不回潮,百吃不厭,漲知識

下面就同大家一起來分享一下具體製作方法吧,喜歡的小伙伴們一起來動手為家人做起來吧,再也不用買著吃了,非常棒的下酒菜喲,也是女生追劇的不錯小零食呢。

【炸花生米】

食材用料:花生米適量、食用油適量、白酒1小瓶蓋、鹽或者糖(根據自己口味需求)適量

製作過程:

1、首先我們先來處理一下花生米,將花生米清洗乾淨,如圖所示。

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2、將清洗乾淨的花生米撈出來,控干水分,或者直接用廚師紙巾將其吸乾水分,如圖所示。

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3、鍋加熱燒乾後,倒入適量食用油開啟小火,將其加熱,熱的溫度用手在鍋的上方感觸一下,可以感受到鍋中油有些熱的狀態即可,如圖所示。

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4、將前面我們已經吸乾水分的花生米倒入油鍋中,不停地用鏟子均勻的翻炒,如圖所示。

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5、將花生米翻炒至開始出現上色時,即可倒入1小瓶蓋的白酒,快速均勻的進行翻炒,炒至花生米出現輕微的金黃色即可關火,如圖所示重點來啦:一定一定一定,強調3次,不要炒到覺得是平時我們做好的成品的金黃色時再關火,因為花生米關火後,會由於食用油的原因還在繼續加熱,所以一定要炒至淡淡金黃色,關火後,因為油的餘溫還會讓其繼續加熱上色,這就是炒至上色特別要注意的一點哦。

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6、出鍋裝盤後,趁熱撒上適量鹽,快速攪拌均勻,喜歡吃甜的話,就撒上適量糖即可,如圖所示。

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7、完全涼透後再食用,就是色澤金黃,而且口感特別香酥脆的那種,如圖所示。

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8、非常不錯的下酒菜喲。

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[小貼士]:

1、操作中白酒的作用非常關鍵,一定不要忽略,它是讓成品變得酥香脆的重要一點,不用擔心成品會有酒味的,那一點白酒在操作中早就會揮發掉的,根本吃不出來的哈。

2、清洗乾淨的花生米,一定要吸乾水分再操作。

3、全程操作一定要用小火,關於炒至上色的狀態,如果覺得不好判斷,也可以直接看在翻炒過程中,有花生米出現微微爆皮的狀態即可關火。

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