今天就來跟大家分享另外一種做法——軟炸椒鹽蝦仁，這道軟炸蝦仁也是第一次做，吃一個的時候口感真的驚艷到我了，太好吃了。

外脆里嫩伴著椒鹽的香味，家裡有小孩的話，強烈建議大家可​​以試試，孩子很愛吃哦。而且這道軟炸蝦仁做法真的特別簡單，雖然是油炸的，但口感一點也不油膩，所以不用擔心孩子吃了不健康。下面看下具體的做法

食材

大蝦適量（蝦仁也可以）

雞蛋一個

澱粉適量

蔥薑適量

詳細做法

1、把蝦的蝦線取出來，蝦頭和蝦殼都剝掉，如果用蝦仁的話這一步可以省略。

2、處理好的蝦仁中加入蔥段、薑片、料酒、鹽、白胡椒粉抓拌均勻，醃製15分鐘。

3、接著碗中加入2大勺澱粉，再打入一個雞蛋攪拌均勻，如果稀的話要再加入一些澱粉，拌成一個比較稠的麵糊（這一點很關鍵）

4、再把蝦仁放入到麵糊中，裹上一層麵糊

5、鍋中油溫七八成熱，放入鍋中開始炸，一面炸定型之後，翻另一面炸。

6、一直炸至表皮金黃酥脆撈出來控油，如果第一次沒炸好，可以等油溫升高之後再复炸一遍（這點很關鍵）

7、再撒入適量的椒鹽粉就可以吃了。

非常簡單的軟炸椒鹽蝦仁就做好了，是不是特別簡單？吃著口感外脆里嫩，可做零食也可當菜，孩子吃一個就停不下了，想吃嗎？趕快試試吧。