June 23, 2021

軟炸蝦仁好吃調糊是基礎,記住這幾個關鍵點

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今天就來跟大家分享另外一種做法——軟炸椒鹽蝦仁,這道軟炸蝦仁也是第一次做,吃一個的時候口感真的驚艷到我了,太好吃了。

軟炸蝦仁好吃調糊是基礎,記住這幾個關鍵點,一次做一斤都不夠吃

外脆里嫩伴著椒鹽的香味,家裡有小孩的話,強烈建議大家可​​以試試,孩子很愛吃哦。而且這道軟炸蝦仁做法真的特別簡單,雖然是油炸的,但口感一點也不油膩,所以不用擔心孩子吃了不健康。下面看下具體的做法

軟炸蝦仁好吃調糊是基礎,記住這幾個關鍵點,一次做一斤都不夠吃

食材

大蝦適量(蝦仁也可以)

雞蛋一個

澱粉適量

蔥薑適量

詳細做法

1、把蝦的蝦線取出來,蝦頭和蝦殼都剝掉,如果用蝦仁的話這一步可以省略。

2、處理好的蝦仁中加入蔥段、薑片、料酒、鹽、白胡椒粉抓拌均勻,醃製15分鐘。

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3、接著碗中加入2大勺澱粉,再打入一個雞蛋攪拌均勻,如果稀的話要再加入一些澱粉,拌成一個比較稠的麵糊(這一點很關鍵)

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4、再把蝦仁放入到麵糊中,裹上一層麵糊

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5、鍋中油溫七八成熱,放入鍋中開始炸,一面炸定型之後,翻另一面炸。

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6、一直炸至表皮金黃酥脆撈出來控油,如果第一次沒炸好,可以等油溫升高之後再复炸一遍(這點很關鍵)

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7、再撒入適量的椒鹽粉就可以吃了。

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非常簡單的軟炸椒鹽蝦仁就做好了,是不是特別簡單?吃著口感外脆里嫩,可做零食也可當菜,孩子吃一個就停不下了,想吃嗎?趕快試試吧。

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