March 8, 2021

雲朵蛋撻自己做簡單實惠,教你一招層層酥脆

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今天我來教大家製作的是最近ins非常網紅的雲朵蛋撻,它其實是出自KFC,為什麼叫它雲朵蛋撻呢,因為它加了棉花糖,它的表面看起來就像一朵美麗的雲朵,其實它也是在普通的蛋撻上改良而成的,看上去顏值還不錯,所以很是吸引人,但是我們知道,去外面買的蛋撻普遍都不便宜,而且用料不那麼放心,不如自己在家做,簡單又實惠。之前發現很多朋友會說蛋撻烤完底部有些濕,那麼今天我就來教你一招,保證層層酥脆,不濕底。

KFC雲朵蛋撻自己做簡單實惠,網紅6種口味,教你一招層層酥脆

家中有烤箱的盆友,肯定經常在家做蛋撻吃吧,第一是小朋友們很愛吃,第二就是它作為烘焙甜品來說,非常簡單便捷,簡簡單單的幾步就可以完成。那麼今天我們做的是6種口味,也就是ins上比較火爆的幾款,我一次教給大家,根據這個配方,大家還可以演變成8種9種,各個口味都蠻好吃的。

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尤其是孩子,看見哪一款都非常開心,吃之前還在問我,媽媽我可以吃哪一個,其實如果是在自己家中,大可以讓寶寶挨個嚐一下,剩下的爸爸媽媽吃掉就可以了,不過這習慣在外面是不可以的哦。不知道別的寶媽,有沒有遇見過孩子吃東西不敢嘗試的問題,我會告訴孩子,你嚐一下,大不了不吃了,什麼事情都要勇於嘗試。不知道我這個方法對不對,但是總比看見什麼都畏首畏尾的好,您說是不是?既然是孩子愛吃的東西,我就多說了幾句教育的問題,那麼我們言歸正傳,趕快來看看它的做法吧。

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【雲朵蛋撻】

蛋撻液食材:雞蛋2個,純牛奶60ml,動物淡奶油120ml,糖20g,煉乳20g,鹽1-2g。其他:蛋撻皮,珍珠圓子,流心餡,巧克力,蔓越莓,脆片,巧克力球,可可粉,抹茶粉,糖粉,棉花糖。

做法:

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1.最近特別愛用這個蛋撻皮,因為很多小伙伴在問我,所以我給它拍了個照片,起酥效果確實不錯。

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2.從側面看,蠻厚的,難怪可以那麼起酥。我們用蛋撻之前,一定要將它從冷凍拿出來,自然解凍個10來分鐘。​不濕底的秘訣之一。

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3.期間我們來製作蛋撻液,千萬別再買現成的了,你知不知道它到底多簡單。只需要將​雞蛋,牛奶,淡奶油,糖,鹽,煉乳倒入碗中攪拌勻即可。雞蛋可以只食用蛋黃,更嫩一些,不過蛋清別浪費,全蛋也好吃吖,一般吃不出什麼差別的。​

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4.這樣的蛋撻液,您還需要去買現成的嘛,自己做多放心。​

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5.我做了多種口味,放入純可可脂巧克力,烤好會融化。蔓越莓幹的或者紅豆的都可以。果醬也是不錯的。黃色和綠色是做桃山皮月餅剩下的流心餡,可以用奶黃的,榴蓮的,抹茶的,所以說口味自己決定,都很好吃。​

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6.蛋撻液放入蛋撻皮種8分滿。烤箱220度預熱後,放入烤盤,220度上下火烤20分鐘。我來教大家一招,如果底部愛濕底,我們將烤盤放在烤箱的下層,這樣底火溫度高就解決了。​

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7.蛋撻烤好之後,我們取出烤盤,放上棉花糖,再回烤箱烤1分鐘,這樣就會變軟可以拉絲啦。​

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8.最後表面篩抹茶粉,可可粉,放果醬,​擺放珍珠,就完成啦。珍珠提前煮好燜軟備用,多煮一些,還可以製作奶茶喝哦。

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9.大家如果製作了什麼更好吃的口味,記得來評論區分享給我吖。​

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