June 23, 2021

麵包這做法蒜香濃郁,鬆軟拉絲一上桌就掃光

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麵包這做法火了,蒜香濃郁,鬆軟拉絲,️一上桌就掃光

。很多時候我都不想做早餐,直接去早餐店買麵包來吃,麵包有很多種,大部分有麵包做得比較甜。而我則喜歡一些香香的麵包,咬一口鬆軟可口,太滿足了。所以我平時都會去麵包店買蒜香麵包來吃。這個蒜香麵包實在是對我胃口,太好吃了!

麵包這做法火了,蒜香濃郁,鬆軟拉絲,️一上桌就掃光

由於我家住得比較偏僻,出去一趟買早餐也不容易,特別是天冷的時候根本不想去買早餐。所以我平時也會經常做一些蒜香麵包來吃,蒜香濃郁,鬆軟拉薩,做法超簡單,每次我家烤好蒜香麵包,全屋都是香味,每次烤一箱都不夠分,太過癮了。

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【經典蒜香麵包】

食材:

高筋麵粉250克,糖40克,酵母3克,奶粉14克,食鹽2克,雞蛋30克,黃油25克,牛奶135克。

蒜蓉醬:

黃油25克,蒜末12克,蔥5克,食鹽1克。

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做法:

步驟一:

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將雞蛋、牛奶、糖、食鹽、酵母、奶粉、高筋麵粉倒入大碗中,用筷子攪拌成面絮狀。

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步驟二:倒入廚師機中攪拌成麵團,倒入黃油攪拌20分鐘分鐘左右。

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步驟三:攪拌至可以拉出手套膜,面就和好了。

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步驟四:取出整理成光滑麵團蓋上保鮮膜+一碗清水放入烤箱中,設置發酵功能發酵1個小時。

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步驟五:時間到用手指戳了不回縮,麵團就發酵好了。

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步驟六:然後把麵團分成9份,揉成圓形放入烤箱中二分發酵40分鐘。

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步驟七:這時候把蒜蓉醬調一下,黃油25克,蒜末12克,蔥5克,食鹽1克攪拌均勻放在裱花袋中。

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步驟八:發酵好的麵團,用刀在表面劃一道口,擠上蒜蓉醬。

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步驟九:放入烤箱中,上下火180度烘烤15分鐘。

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步驟十:烘烤結束後,發式蒜蓉麵包就做好了,蒜香濃郁,鬆軟又拉絲,一上桌瞬間就掃光了,都說沒想到用蒜蓉做出來的麵包居然這麼好吃。

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