適合春節吃的小零食實在是太多了，各種五花八門的都有，曲奇餅就是其中之一，曲奇餅我們家人都很愛吃，每年都會備上一些，外邊賣的曲奇餅也是各種口味都有，巧克力軟曲奇就是其中之一，很多小朋友對巧克力都無法抗拒，搭配到曲奇餅裡一起吃，味道更香了。外邊賣的巧克力軟曲奇雖然很好吃，但也有不少添加，我們自己做吃著更放心一些，而且用料更足，營養好吃更實惠，我們家每年都會自己做，年前都會一次多做一些，放涼後囤起來，密封放入冰箱里幹燥保存，隨吃隨取，簡單好吃，特省事，平時自己吃、待客或者是送人當伴手禮都很不錯呢。
巧克力軟曲奇的做法也非常簡單，關鍵是自己做的味道跟外邊買的一樣好吃，自己做還更實惠沒有添加。把食材都準備好，（具體的配方和用料在下文的配料裡有詳細做說明），黃油是關鍵，軟化好的黃油需要先打發，這樣做出來的餅味道更濃香。麵粉的部分過篩一下會更細膩。另外拌好的麵團不要立刻放入烤箱裡，先冰箱冷藏一晚上，第二天再烤，這樣做出來的巧克力軟曲奇味道才更好吃哦。過年零食別總出去買，在家做簡單又好吃，提前做好，囤起來過年吃。一起來看看詳細做法吧。
【巧克力軟曲奇餅】
準備食材：黃油130克、中筋麵粉195克。
準備配料：小蘇打2克、泡打粉1.5克、鹽1克、黃砂糖60克、香草精2滴、全蛋液60克、巧克力豆80克。
詳細做法：
1、黃油室溫軟化，加入黃砂糖，鹽和香草精。（沒有香草精也可以不放）
2、用電動打蛋器充分打發蓬鬆的狀態，分次加入全蛋液，攪拌均勻。
3、過篩入中筋麵粉，小蘇打和泡打粉。
4、用刮刀翻拌至無干粉的狀態。
5、加入巧克力豆。
6、一起攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏過夜。
7、取50克的麵團壓扁成小餅狀，依次放入烤盤裡。
8、放入預熱好170度的烤箱，烤13分鐘即可。
出爐放涼密封保存即可，這樣一道家常版的：巧克力軟曲奇就做好啦，這樣做出來的餅香甜酥軟，還帶有巧克力的香，簡直是小朋友的最愛，大人看著也很喜歡，放微熱的狀態就可以吃啦，建議不要太熱的時候吃，那樣口感比較硬不太好消化，稍微溫熱變量後，口感酥軟特別想。馬上快要過年啦，很多小伙伴也已經開始囤年貨了，各種美味的年味提前備起來，餅乾零食也都是必不可少的。這款巧克力軟曲奇餅就不錯哦，好吃又解饞，大人小朋友都很愛吃。簡單美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
烹飪小貼士：
1、巧克力根據自己的喜好來添加，這裡用的是巧克力豆，也可以買現成的巧克力切碎了加入到麵團裡，有顆粒感吃起來更好吃哦。
2、麵粉過篩一下，這樣粉的狀態更細膩，攪拌的時候不容易出現乾粉，更容易攪拌均勻。黃油稍微軟化一下，打發至蓬鬆的狀態，這樣做出來的餅吃起來口感更香脆。
3、做好的麵團建議用保鮮膜包裹起來，放冰箱冷藏過夜，第二天再做成小餅狀放入烤箱裡烤，低溫冷藏一下烤出來的餅更香更酥更好吃。烤好的巧克力軟曲奇，放涼後密封保存起來，隨吃隨取特別方便。
