June 22, 2021

家有烤箱别闲置,一家三口吃到撑想学不会都难

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家有烤箱别闲置,荤素烤一盘,一家三口吃到撑,想学不会都难

家有烤箱别闲置,荤素烤一盘,一家三口吃到撑,想学不会都难

其实,大家这是小看了烤箱,就拿功能最简单的烤箱来说,除了做各种蛋糕、面包、小甜点,用来做菜也是十分简单方便的。我比较喜欢用烤箱来烤牛肉干、烤鸡、烤鱼、烤鸭腿、烤叉烧肉等等。用烤箱烤荤菜最大的好处就是能逼出食材中多余的油脂,这样吃起来就不会过于油腻。

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今天买了3只鸭腿,鸭皮的油脂是非常多的,用我的方法做烤熟之后外皮酥脆,鸭腿肉也比较鲜嫩,顺便添加了一些土豆、胡萝卜和西蓝花,荤素烤一盘,一家三口的午餐就解决了!


【烤鸭腿】

主要食材:鸭腿3个,土豆两个,胡萝卜1根,西蓝花1颗,生抽2勺,老抽1勺,奥尔良腌料10克,大蒜5个,蜂蜜1勺,芝麻适量。

【具体做法】

1、鸭腿清洗干净,用刀划上几刀,加入奥尔良腌料、生抽、老抽、蒜瓣抓匀腌制四个小时以上,便于入味。

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2、土豆、胡萝卜切滚刀块,为了便于入味,可以放入鸭腿中一起腌制。

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3、烤盘垫上锡纸,鸭腿、土豆、胡萝卜,连同腌制的汤汁一起倒入烤盘,上面再盖上一层锡纸,230℃烤30分钟。

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4、时间到,拿掉上面一层锡纸,放入西蓝花,一勺蜂蜜兑一勺清水搅匀,刷在鸭腿表面,再撒上一些芝麻,继续烤15分钟。

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烤好的鸭腿香气四溢,土豆、胡萝卜表皮微焦,特好吃!也可以添加金针菇、莲藕等食材,根据自己喜好来。这么简单的烤箱菜还不赶紧动手安排!

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【小贴士】

1、奥尔良腌料有咸味,所以不要另外加盐了,能吃辣的腌制的时候可以加点辣椒粉。

2、鸭腿直接烤担心不熟的话就像我这样,先盖住锡纸烤,锁住水分,再拿掉锡纸烤至微焦。

3、最后在鸭腿表面刷上一层蜂蜜水,不仅仅可以增加口感,还能增加油亮的色泽。

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